彩色餃子

1. 青菜榨汁

2. 自製青菜汁中加入麵粉，揉成光滑麵糰，用保鮮膜蓋上醒半個小時左右。

3. 揉好的麵糰

4. 這是胡蘿蔔汁麵糰，步驟和青菜汁一樣，就不做詳細說明。

5. 醒面的時候，來製作陷料，胡蘿蔔，泡發香菇，蔥，姜，蒜，木耳，杏鮑菇全部切碎，肉剁成肉泥。我這些材料是用來做兩種啊不同餡料的。下面說說胡蘿蔔香菇肉餡的製作。

6. 胡蘿蔔和香菇入鍋用油稍微炒一下

7. 把炒過放涼的香菇和胡蘿蔔，以及肉泥，蔥姜蒜，全部放在一起，然後加入料酒攪拌均勻，再加入生抽，鹽，雞精，花椒粉，澱粉，雞蛋一個陸續攪拌，一直朝一個方向，直到肉泥攪上勁，放入冰箱冷藏半小時，更好包！

8. 這是做好的胡蘿蔔香菇肉餡的，杏鮑菇木耳肉陷的製作方法一樣，當然你也可以按自己的口味添加調料。

9. 肉餡做好就可以製作餃子皮了。

10. 由於不太會弄擀麵杖，所以把所有的全部弄好再包。方法是把面搓成條再切成小塊，搓圓就可以擀了。

11. 餃子包好了，顏色沒有那麼鮮艷，但很營養健康。