蘋果、草莓、水蜜桃，這些水果月餅全是冬瓜餡？？買月餅要這麼挑！

中秋節也就還有一個月左右了，吃貨們已經迫不及待開始買月餅。但近日，一條微博讓N多網友開始懷疑自己的人生……

啥？？？

意思是無論哈密瓜還是鳳梨、藍莓還是芒果，都是吃的冬瓜？？？

在網友的吐槽聲中……

冬瓜蓉加香精色素，不明白水果的有啥可吃的

@懂鞋菌：從來不吃冬瓜的我，竟然吃了這麼多年的冬瓜月餅。

仍然有部分群眾為冬瓜打call……

@nanwu_南屋：簡直是替身界的ace！

@王珊同學：冬瓜！食物界的變色龍！

@汪逸文：可以說是很利尿了

也有人趁機炒作自家的月餅愛豆……

還好我是蓮蓉蛋黃族的

@__秋晨曉雨：棗泥神教在此！

@我愛一切比我厲害的：只吃鮮肉月餅

但最欣慰的是，被大家嫌棄了很多年的五仁月餅！翻身了！

@30元包月手機流量無限：五仁月餅泣不成聲：這麼多年，終於要出人頭地了。

@可可可可子君：五仁黨的抱緊我，我並不孤獨！

寧願吃五仁的也不想吃水果的 油膩的表皮加上裡面的水果餡 簡直絕了

不過，這麼多水果口味的月餅真的都是冬瓜餡兒么？

記者去了一趟專櫃發現，專櫃多銷售蘇式月餅、各類蛋黃月餅、新興的蛋黃酥及冰皮月餅，水果月餅並不算主流，而且多是以散裝形式售賣，價格也不貴。

那麼

水果月餅里裝的什麼餡兒？

首先來看看這個「水晶藍莓原味桃山皮月餅」。

翻過背面，發現「冬瓜」身影。

不過，也不全是冬瓜，標註的藍莓含量≥50%呢……

接下來是按斤賣的散裝小月餅，什麼哈密瓜、鳳梨、蘋果、草莓、葡萄都有，翻過來一看，沒有水果，只見「冬瓜」……

再來一個口味罕見的奶葡萄味和藍莓黑加侖味……

仍然是「冬瓜」……

不過，不要以為只有水果味的月餅才擁有一顆冬瓜心，別的口味的月餅中也可能出現「叛徒」……

比如這個蛋黃南瓜月餅……

以及這個椰皇月餅……

有時候就連售價300+的月餅禮盒裡的果仁月餅中，也有「冬瓜」出沒……

其實，月餅餡兒用冬瓜做是很多年前就報道過的消息了……

大部分水果味月餅中，沒有鮮果，而是用冬瓜（蓉）纖維加香精、色素等食品添加劑合成的。

不要以為冬瓜餡兒就不好

這是一項偉大的發明

完全是為吃貨而誕生的！

很多水果味道好，但纖維粗糙，不容易做成餡兒，口感也不好，而冬瓜纖維細密，煮熟脫水后，加入糖、麥芽等，經過長時間慢火熬煉做成的餡兒，口感好，纖維細緻，更容易成型，自然就被引入製作水果月餅中。

如果你買月餅的時候夠自己，就會看到那些配料里只有冬瓜的水果月餅的名字里，多了一個「味」字。

因為根據新的《食品餡料》標準，水果月餅餡料配方中的鮮果含量要佔到25%以上，方能自稱水果月餅，低於這個含量的則是水果味月餅。含量為零，也是屬於25%以下。

所以，我們吃到的水果味月餅里，可能1%的水果都沒有！都沒有！

這下，買月餅的時候知道怎麼挑了吧……

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