南方湯圓和北方元宵竟是兩碼事？

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過完年之後，

最重要的節日就是元宵了！

雖然元宵不放假，但好在今年元宵是周六，

可以同家人一起，

共同「品嘗」那唇齒間無法取代的團圓~

正月十五吃元宵/湯圓，是元宵節的一項重要習俗。此風俗始於宋代，當時的湯圓稱浮圓子、湯圓子、 乳糖圓子、 「湯丸」，生意人還美其名曰元寶。

但是，曾經在小爪的認知里，

「元宵」在元宵節幾乎快要一統南北江山。

後來半路殺出來個「湯圓」，

才知道湯圓和元宵竟是兩碼事。

按照地方傳統，

基本上是北方吃元宵、南方吃湯圓。

簡單地說，湯圓是「包」出來的，

而元宵是個搖滾青年，是「滾」出來的。

1、地域區別：

俗話說「北滾元宵，南包湯圓」。北方主要吃元宵，南方主要是湯圓。

2、製作區別：

搖元宵，工藝是「搖」：把餡心沾水，用水沾上干糯米粉，再重複N次這個過程直到它很大。包湯圓，工藝是「包」：和包餃子差不多。用的是糯米粉麵糰+軟餡。

3、原料區別：

元宵原料：餡心硬得像麻將牌一樣，外皮是干糯米粉，所以單個元宵比較重，容易吃飽。

湯圓原料：餡心是軟得和包子餡差不多。外皮是糯米粉團。

這種簡單的差別無需考究，因為過節圖的是開心快樂，吃什麼東西都不重要了。

溫馨小提示：湯圓不宜多吃或油炸

元宵或湯圓的主要成分都是糯米，屬於高碳水化合物，且黏性極高不易消化。此外餡料無論甜咸，都含高熱量高油脂。患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者，更應少吃或不吃。

不少人除了水煮元宵或湯圓，還喜歡油炸著吃。雖然這樣會格外香脆可口，但油脂和熱量的比例會更高。

專家建議進食元宵或湯圓時，多喝元宵或湯圓的湯水。因為糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。

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