痛風患者，你應該知道怎樣吃

你是不是發現患痛風的人越來越多？在幾十年前的，這種病發病率非常低，但目前已經成為威脅男性健康的一種重要疾病。

作為醫生，經常會被問道：「醫生，我為什麼得痛風？以後有哪些東西不能吃？」這些問題，該怎麼恰如其分回答，不妨參考下面的內容。

什麼樣的人容易患痛風？

除了遺傳易感性之外，絕大多數人都有飲食生活方面的不良習慣。

目前流行病學研究發現，飲酒、吃過多紅肉、吃過多海鮮、運動太少等，都會增加患痛風的風險。研究還發現，體重過高、腰腹肥胖都是痛風的風險因素。除此之外，年輕時就發胖的男人更容易患上痛風，特別是家族中有痛風患者的人，更應當高度警惕。

1、每攝取 10 克酒精，痛風風險就會上升 19%；

2、每天多吃一份（生重 80 克）紅肉，痛風風險就上升 45%；

3、 每天多吃一個水果（比如 1 個蘋果或橙子），痛風風險下降 27%；

4、體重指數（BMI）對痛風風險的影響非常大；

BMI 每增加 1，即便每天跑同樣的距離，痛風風險也會增加 18%。而 BMI 超過 27.5 的人，痛風危險則是 BMI 低於 20 者的 16 倍，是 BMI 在 20-22.5 之間者的 4 倍。

5、腰圍每增加 1 厘米，即便跑同樣的距離，痛風風險上升 6%；

6、日常跑步的距離每增加 1 公里，痛風風險降低 8%；

7、在標準 10 公里跑測試中，跑步速度每上升 1m/s（3.6 公里 / 小時），痛風風險下降45%。

人體的血尿酸當中，三分之二以上為內源性尿酸，食物來源只是小部分。這些尿酸 70% 靠腎臟排泄，只有在人體代謝紊亂，產生較多內源性尿酸，而腎臟功能又不足以及時處理多餘尿酸的時候，才會出現高尿酸血症的情況。

所以，提高身體對尿酸的代謝能力，要比斤斤計較食物的嘌呤含量更為重要。

為了讓高尿酸、痛風的朋友，更方便地記住「如何忌口」，我們總結了下面幾句話：

豬牛羊，雞鴨鵝，鱸鯉鯽，要適量

發病期，素食棒，平穩后，肉要少

該怎樣囑咐高尿酸患者的飲食？

看了這些研究，也就能夠知道怎樣的生活有利於控制尿酸、預防痛風了。

1、 減少海鮮類食物的攝取

長期吃大量海鮮，也被全球醫學界認為是痛風的風險因素之一。由於海鮮食物熱量相對較低，部分患者身體可能並不明顯肥胖，但尿酸水平較高。

2、減少膳食熱量和脂肪攝入量

脂肪本身會阻礙腎臟對尿酸的排泄，而且脂肪高的膳食還會導致肥胖和代謝紊亂。對體脂過高、腰腹肥胖的患者來說，減肥本身就有利於代謝紊亂狀態的改善。

3、減少紅肉類食物的攝取

的臨床醫生也發現，很多痛風患者都有吃大量紅肉的習慣。這些人也通常有明顯的肥胖狀態。按照膳食指南，結合患者病情，痛風急性發作期不應食用肉類，緩解期或高尿酸血癥狀態時，每天平均的紅肉類攝取量應當控制在 50 克以內為好。動物內臟最好不吃。

4、改變主食內容

不吃精白 + 油脂的主食組合，適度增加雜糧薯類比例，減輕肥胖和胰島素抵抗狀態。

5、大幅度增加新鮮蔬菜水果的攝入量，特別是低糖的蔬果

6、增加低脂奶類的攝入量

7、嚴格戒酒、不喝甜飲料、多喝水

痛風發作期間，或者尿酸控制不佳時，海鮮、內臟、濃湯等極高嘌呤的食物建議不吃，像畜肉、禽肉、部分魚肉等中高嘌呤的食物則更要少吃。

而盡量選擇牛奶、優格、蛋類等低嘌呤食物，既能滿足每天的營養需要，也能降低食物對尿酸的影響。

除此之外，痛風和高尿酸血症患者還應當進行體成分分析和全面體檢。

貼心提示：臨床醫生要記得提醒患者的是，在避免高嘌呤含量食物、酒類和甜飲料的同時，只有通過合理營養和減肥降脂來改善患者的整體代謝功能，才能真正把身體調整好。

身體的綜合代謝水平改善了，尿酸的問題也會逐漸得到改善。對於尚未發展為痛風的患者來說，控制體重，改善代謝紊亂問題，可以在很大程度上避免疾病發展到痛風狀態，預防因此造成的各種嚴重後果。