search
愛喝粥的收好,20多種粥的做法

愛喝粥的收好,20多種粥的做法

家裡小孩挑食,都不愛吃東西,老人胃口經常不好。

但是為了家人健康,就各種研究粥,今天就分享給大家,30多種各類營養粥以及做法

1.南瓜核桃濃湯

南瓜可以起到排毒護胃的效果,因為南瓜含有豐富的果膠,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍,可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。

主料:南瓜一斤500克

輔料:豬骨湯適量、雞粉適量、吐司一片

  • 南瓜洗凈去皮切塊,炒鍋里炒鍋中倒入適量的清水,放入蒸架和盤子,蓋鍋蓋,大火煮開。

  • 放入南瓜塊,蓋鍋蓋,大火蒸10分鐘,揭蓋,關火,等待南瓜變涼。

  • 南瓜倒入攪拌容器內,將豬骨湯倒入攪拌容器內,再放入吐司,蓋上蓋子,通電,攪拌成汁,斷電。

  • 倒入湯鍋中,蓋鍋蓋,大火煮滾,放入適量的雞粉調味,煮滾后,關火。

  • 將核桃放入碗中,用開水燙10分鐘,用牙籤挑去核桃的外皮,將南瓜濃湯盛入碗中,放入核桃,就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……

2.小米紅棗粥

小米熬粥營養價值豐富,有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製,它保存了許多的維生素和無機鹽,小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高於大米。北方許多婦女在生育后,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。老人們都說小米最養人,特別是小米粥表層的一層「油脂」最有營養,一般家裡都用來喂小孩子。

主料:小米25克

輔料:干紅棗、枸杞適量

1、小米用清水淘洗乾淨,砂鍋里倒入足夠清水,倒入淘洗好的小米大火煮開后,改小火。

2、紅棗、枸杞用溫水浸泡洗凈,干紅棗洗凈后,豎著切片去掉棗核。

3、把切好的紅棗片倒入小米粥中,小火燉30分鐘至米粥粘稠,最後撒上洗凈的枸杞,文火燉10分鐘即可。

3、銀耳南瓜粥

銀耳:祛脂降壓,護心,解毒,消食,養胃,亮發,提高免疫力,減肥,健腦,補充能量,溫肺,有益心血管,益肝,健脾,和胃,潤肺、壯骨,養顏護膚,通血,抑癌抗瘤,養陰補虛,抗衰抗輻射

主料:干銀耳1朵、南瓜100克、糯米100克

輔料:冰糖20克、葡萄乾20克

1、把銀耳用溫水泡泡洗凈,撕小朵,葡萄乾用水泡泡洗凈,把南瓜去皮去瓤,切小塊,糯米用水洗凈

2、放煲里,加水大火燒開,轉小火煮20分鐘左右,加南瓜、葡萄乾、銀耳、冰糖,再煮上幾分鐘就可以

4、板栗紅棗粥

板栗紅棗粥是一道美味的粥品,是以栗肉、紅棗、茯苓、糯米、白糖等為原材料製作而成。製法簡單,營養健康,並且具有健脾益腎,養胃強骨的功效。

主料:紅棗10個、熟板栗12個

輔料:糯米、大米、水適量

1、糯米和大米淘洗乾淨,提前放入清水裡浸泡,再與適量清水一起放入鍋中,加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘,中間攪拌防止粘鍋底。

2、熟板栗切小塊。

3、30分鐘后加入板栗塊,繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。

5、小米紅棗山藥粥

中醫認為大棗、山藥最宜於春季食用,山藥味甘性平,具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效,可用棗、山藥與大米、小米、煮粥食用,以健脾養肝益胃,滋陰潤燥。

常食小米對於氣血兩虛、脾胃虛弱十分有益;紅棗補氣健脾;山藥補脾健胃,潤肺滋腎。小米紅棗山藥粥治療脾虛乏力效果很好。

主料:50克、小米50克、大棗5個、山藥150克

輔料:水

1、山藥去皮,切成小塊,把所有材料洗凈,倒下高壓鍋中。

2、蓋上鍋蓋,按煮粥健煮20分鐘,等待自然消氣即可

6、五彩丁丁大骨粥

把精心熬制的大骨湯和蔬菜大米一起熬成營養的大骨粥。很養胃又營養,一個粥就解決了三餐,好消化又減肥!

主料:豬筒骨2個,大米50克,胡蘿蔔半根,南瓜30克,芹菜30克,干香菇5朵

輔料:油、鹽、芹菜葉

1、豬腿骨中間敲開但不要敲碎洗凈后冷水下鍋開鍋后煮5分鐘 能煮出好多血水和浮沫,把水倒掉,豬骨反覆用水沖洗乾淨 然後晾涼。

2、準備一鍋水燒至7 8分熱 放入晾涼的豬大骨 倒入一小勺白醋 大火燒開 中火燉40分鐘以上 出來的就是雪白的濃湯

3、蔬菜切丁大米用冷水浸泡半小時以上瀝干備用

4、熱鍋倒油爆香蔥花,倒入蘿蔔香菇丁翻炒一下,倒入芹菜大米翻炒2分鐘加少許鹽調味 炒至大米不再發白,炒好的米倒入砂鍋

5、加入煮好的大骨湯蓋蓋子 下火慢燉20分鐘,加入南瓜丁后再慢煮10分鐘,煮好后加入芹菜葉悶一下 用鹽調味即可

7、南瓜山藥二米粥

山藥南瓜二米粥具有滋補養生的作用,有易於消化吸收的特點,甚宜養生保健長期食用。更是一道秋季去噪的家常美味。主料採用南瓜、山藥和大米,小米。配有枸杞,大米能提高人體免疫功能;小米能開腸胃、補虛損、益丹田,可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素,且含量較為豐富;南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。山藥南瓜粥具有滋補作用,有利於促進血液循環,防治糖尿病,減少高血壓的機會,為病後康復食補之佳品。枸杞能夠補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳。

主料:大米30克、小米30克、南瓜50克、山藥50克

輔料:枸杞

1、把大米小米洗凈,南瓜山藥去皮切成塊。

2、鍋中放水燒開,加入大米和小米,再燒開,轉小火燜煮20分鐘至粥汁粘稠,加入南瓜和山藥繼續小火燜煮至10分鐘

3、加入枸杞,關火蓋蓋子用餘溫燜煮片刻即可

8、梔子花枸杞小米粥

梔子花的功效--清熱,瀉火,涼血。

枸杞的功效-- 補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳.

小米的功效--,小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效.

梔子花枸杞小米粥-清熱解毒,養肝明目,潤肺止咳,健胃養顏

主料:小米80克

輔料:梔子花、枸杞、冰糖

1、小米淘凈,用清水浸泡30分鐘,梔子花用淡鹽水浸泡20分鐘,漂凈待用

2、取燒鍋,放適量清水,放入小米,大火煮開,小火燉40分鐘,常常攪拌一下,防止沾鍋底

3、放入枸杞,加冰糖小火煮5分

4、加入梔子花,小火煮5分鐘就可以了

9、白露黃金粥

這個粥主要也是小米、玉米和南瓜,配合煮非常適合養胃溫補,養顏美容等。

主料:小米10克、大米10克、玉米20克、南瓜250克

輔料、枸杞、紅棗

1、南瓜削皮切丁,新鮮玉米洗凈剝粒,紅棗、小米、大米洗凈備用,用一根乾淨的吸管從紅棗頂部插入後用力將棗核推出,即可得到完整的紅棗

2、煮鍋加適量水燒開,加入小米和大米,煮沸后加切好的南瓜、玉米,再次煮開後放入處理好的紅棗,大火將粥燒沸至南瓜熟透,轉小火煮

3、將粥中煮熟的南瓜用叉子或是筷子夾出,將南瓜放入料理機中,加入適量冷開水,打成南瓜糊

4、打好的南瓜糊倒入剛才小火煮的粥中,放入少許枸杞,小火煮至粥軟爛即可

10、全麥饃山藥粥

山藥別名淮山、山薯、薯蕷。有益腎氣、強筋骨、健脾胃等功效,是一種上等的保健食品及中藥材料,自古就被視為物美價廉的補虛佳品,因而被稱為「食物葯」。

山藥對於MM們而言,更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維,食用后就會產生飽脹感,從而控制進食慾望。其次,山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

主料:全麥粉150克、酵母3克、雞蛋1個、糯米50克、山藥100克

輔料:黑芝麻1勺、枸杞10顆、黃冰糖30克

1、山藥去皮洗凈,切小塊,糯米洗凈,同山藥一塊放入砂煲。大火煮開,小火慢煮20分鐘。

2、加入冰糖,煮5分鐘,加入枸杞子,再煮5分鐘,倒入黑芝麻,再再煮5分鐘,煮好的粥離火燜一會。

3、準備150克全麥麵粉和乾酵母,酵母用溫水調勻,倒入麵粉中,打入雞蛋,和好,成光滑麵糰,放在溫暖處發酵,麵糰發至兩倍大。

4、麵糰排氣,分成兩份;取兩隻小碗,外面抹上油,用麵糰將碗包起來;餳發20分鐘,麥饃碗胚放入鍋中,隔水蒸15分鐘,取出蒸好的麥饃碗,盛上山藥粥。

11、皮蛋瘦肉粥

一碗皮蛋瘦肉粥,總是我到粥店時的不二之選。香濃軟滑,飽腹暖心,皮蛋的Q彈與瘦肉的滑嫩伴著粥香溢於滿口,讓人喝這樣的一碗粥也覺得心滿意足。適合的男人,也應該恰如此粥,溫和細膩,讓人暖暖,於歲月里時常相伴亦不會心生厭倦……

主料:大米150克、皮蛋2個、瘦豬肉90克

輔料:鹽、雞精、料酒、巔峰、香油、水

  • 將大米放入大碗中,加水揉搓后,洗凈,放入水中浸泡30分鐘。將泡過的大米再度洗凈,瀝去水后倒入鍋中,加入水適量,水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋,按下開關開始煮。

  • 瘦肉浸泡出血水后,再沖洗乾淨,切成肉絲,放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉,抓拌均勻后腌制10分鐘。

  • 皮蛋剝皮,切成小丁,粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋,煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時用勺攪動。

  • 另用一口煮鍋,倒入少量水,煮開后將肉絲下入,用筷子撥散,煮至全部顏色變淺。

  • 撈出後用溫水沖洗去浮沫,瀝去水。粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋,鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右,用勺子不斷攪動,放入香油,攪勻后盛出即可。

12、雪梨枸杞粥

雪梨有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。白色入肺,雪梨作為白色食物的代表,對肺有保養功效。

枸杞有養肝潤肺、補虛益精、清熱明目之效。

因此這款粥有很好的生津潤燥、止咳化痰、清熱明目,增強免疫力之功。不過對於重咳者還是要吃藥的,這主要是養生防病。

主料:梨一斤,糯米50克、粳米50克,枸杞20克

輔料;水

製作步驟

  • 將枸杞泡上個10來分鐘,然後清洗乾淨,控干備用,雪梨清洗乾淨,將壞的切除,並切成小塊,糯米和粳米洗乾淨,注入適量的清水。

  • 將處理好的梨也下鍋,設置加壓10分鐘。

  • 解壓后,打開鍋蓋,將處理好的枸杞倒下去,攪拌均勻即可食用。

13、山藥薏米粥

山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。多吃山藥對人體健康非常有益。

薏米可以排水,健脾,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

主料:山藥200克、薏米50克、糯米50克

輔料:打造20克

製作步驟

  • 準備食材,鐵杆山藥去皮洗凈,去皮要帶手套,容易過敏的 ,薏米洗凈,泡一晚上,大棗洗凈泡10分鐘 ,山藥切塊

  • 糯米洗凈放入電高壓鍋,加適量的水,1000克左右,加入切好的山藥

  • 加入洗凈的大棗,按煮粥鍵20 多分鐘就煮好了 ,電高壓鍋解壓以後,可以打開鍋蓋

14、百合薏仁粥

百合薏仁粥是一道非常好的養生粥,祛除內熱,健脾利濕

主料:百合干15克、薏仁50克

輔料:糯米50克

製作步驟

  • 首先將薏仁泡水二十分鐘,干百合泡水十五分鐘,糯米泡水二十分鐘。

  • 在高壓鍋中倒入薏仁、百合、糯米。

  • 加入小半鍋清水,按下煮粥模式,煮好后,盛出,就可以享用了。

15、火腿蛋絲粥

主料:雞蛋1個、火腿1片

輔料:食用油、鹽、雞精、胡椒粉、蔥花、熟花生碎、大米粥

製作步驟

  • 準備所需材料,雞蛋加入少許鹽打散,平底鍋加入少許油燒熱,然後倒入雞蛋液,把雞蛋攤熟后,切成絲。

  • 將火腿切成絲,入鍋內煸炒一下盛出備用,大米粥倒入鍋內煮開。

  • 然後加入雞蛋絲和火腿絲。煮開后,加入適量的鹽和雞精。

  • 最後煮至鹽溶化后裝碗,裝碗后再撒上花生碎、胡椒粉和蔥花即可食用。

16、肉丸蔬菜粥

彈牙的肉丸,蔬菜的清香,這是一款值得嘗試的老少皆宜的營養暖粥。

主料:瘦豬肉100克

輔料:花椒油100克、鹽、小蔥、生薑、小油菜、醬油、粥底、香菇

製作步驟

1、瘦豬肉剁成肉末,灑入小蔥末、生薑末、香菇碎后剁成肉餡。剁好的肉餡盛到乾淨小盆里,灑入適量精鹽。剁好的肉餡盛到乾淨小盆里,灑入適量精鹽。倒入適量花椒油。攪勻肉餡,腌漬30分鐘。

2、把肉餡做成肉丸,下鍋汆熟后撈出備用。

3、砂鍋倒入適量底粥,開后倒入肉丸。小火煮制20分鐘后倒入切好的小油菜,大火煮開即可。

17、窩蛋牛肉粥

窩蛋牛肉粥屬於廣東的生滾粥,其特點是牛肉鮮嫩,口感潤滑,粥的軟糯,混合著雞蛋的香軟

主料:大米粥1碗、牛肉100克、雞蛋1個、姜1片、小蔥1根、菜心1棵

輔料:食用油、鹽、醬油、玉米澱粉、料酒

製作步驟

  • 準備所需材料。牛肉洗凈切片,加入薑絲、料酒、玉米澱粉、鹽、醬油、食用油。然後拌勻腌制10分鐘。

  • 大米粥坐爐子上燒滾,然後加入拌好的牛肉。加入適量的鹽。輕輕的攪拌一下,然後加入菜心葉。

  • 待牛肉熟了后,加入蔥花,然後關火。最後加入生雞蛋即可出鍋。

18、香菇海鮮粥

中醫養生學家提倡在冬秋每天早晨吃粥,如明代李挺認為:「蓋晨起食粥,推陳致新,利膈養胃,生津液,令人一日清爽,所補不小。」冬秋時節,南方仍然是濕熱交蒸,以致脾胃內虛,抵抗力下降,在粥中加入各種配料既保證了飲食的多樣化,也使粥的營養價值得以大大提高。所以冬日溫暖的粥品。

主料:粥米100克

輔料:鮑魚、蝦仁、魚蛋、香菇、薑絲、蔥末、精鹽、胡椒粉、鹽

製作步驟

  • 粥米洗凈放入鍋內加入適量的水熬成粥(和水比例大約是1:9左右),香菇泡發切薄片,魚蛋也切片,鮑魚切絲,蝦仁用鹽抓拿洗凈

  • 熬好的粥轉入小鍋中,加入香菇和魚蛋和幾滴油繼續煮開

  • 加入鹽、蝦仁、鮑魚、胡椒粉、少許薑末繼續小火熬煮5分鐘左右(中間要用勺子攪拌以免粘鍋)即可,最後加點芹菜活香蔥末即可出鍋

19、臘八粥

臘八節吃臘八粥的傳說很多,有一說是相傳釋伽牟尼成佛之前,絕欲苦行,餓昏倒地。一牧羊女以雜糧摻以野果,用清泉煮粥將其救醒。

釋伽牟尼在菩提樹下苦思,終在十二月八日得道成佛。從此佛門定此日為「佛成道日」,誦經紀念,相沿成節。

材料:仔米70克,糙米、小米、高粱米、蕎麥、薏米各10克,芡實、花生和蓮子各15克,紅豆、綠豆和豇豆各5克,紅棗8個,桂圓8個,板栗3個,核桃3個,銀耳半個,冰糖少量,山芋粉適量。

水1400毫升,4人量。

製作步驟

  • 備好臘八粥材料,材料中只有銀耳和芡實要提前浸泡。

  • 將泡開的銀耳去黃根,沖洗乾淨,先入鍋煮,大約設置電高壓鍋加壓5分鐘。水量就是煮臘八粥所需的水量。

  • 板栗去皮。註:板栗煮一開就可以輕鬆去皮。將所有的材料,除銀耳以外全部清洗乾淨備用。

  • 等到銀耳出膠將清洗乾淨的材料全部倒入鍋中。設置電高壓鍋10分鐘。

  • 解壓后一鍋臘八粥就煮好了,你可以根據個人口味加冰糖。你也可以芶些山芋粉,更加粘稠,口味也更加豐富

20、雞肉蔬菜粥

花椰菜含維生素C較多,有利於寶寶的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力。雞肉的蛋白質中富含全部必需氨基酸,因此為優質的蛋白質來源,雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源,並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

主料:大米50克、雞脯肉50克、西藍花100克、雞蛋1個

輔料:鹽

  • 準備好食材。大米在冷水浸泡30-60分鐘。花椰菜放入淡鹽水中浸泡片刻。

  • 將雞脯肉去掉筋膜剁成肉泥。泡好的花椰菜再用清水泡一遍洗乾淨。

  • 湯鍋加大約500g水放上浸泡好的大米和雞脯肉煮沸。用漏勺撇去浮沫繼續中火煮至米湯粘稠時放入花椰菜煮熟關火。

  • 雞蛋頂端磕小口將蛋清、蛋黃分離。蛋清打散,不粘鍋刷一層油攤出蛋白餅。蛋黃打散,按照同樣方法攤出蛋黃餅。

  • 模具在蛋黃餅上切出小花。剩下的蛋黃餅切成細長條。將長條從頭捲起部分後邊卷邊向後翻捲成玫瑰花。蛋白餅切成圓形。

  • 將圓形對半切開后將圓形弧線相對,外面直線部分分別剪出一個V形缺口做蝴蝶身體,黃色蛋餅剪出身體和觸鬚。

  • 煮好的米湯取出少許花椰菜后剩下的打成糊狀,將米糊盛入碗中,將取出的花椰菜撕碎放在上面做小草。雞蛋花放在花椰菜上即可。

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23313次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦