愛喝粥的收好，20多種粥的做法

家裡小孩挑食，都不愛吃東西，老人胃口經常不好。

但是為了家人健康，就各種研究粥，今天就分享給大家，30多種各類營養粥以及做法

1.南瓜核桃濃湯

南瓜可以起到排毒護胃的效果，因為南瓜含有豐富的果膠，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍，可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

主料：南瓜一斤500克

輔料：豬骨湯適量、雞粉適量、吐司一片

南瓜洗凈去皮切塊，炒鍋里炒鍋中倒入適量的清水，放入蒸架和盤子，蓋鍋蓋，大火煮開。
放入南瓜塊，蓋鍋蓋，大火蒸10分鐘，揭蓋，關火，等待南瓜變涼。
南瓜倒入攪拌容器內，將豬骨湯倒入攪拌容器內，再放入吐司，蓋上蓋子，通電，攪拌成汁，斷電。
倒入湯鍋中，蓋鍋蓋，大火煮滾，放入適量的雞粉調味，煮滾后，關火。
將核桃放入碗中，用開水燙10分鐘，用牙籤挑去核桃的外皮，將南瓜濃湯盛入碗中，放入核桃，就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……

2.小米紅棗粥

小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。老人們都說小米最養人，特別是小米粥表層的一層「油脂」最有營養，一般家裡都用來喂小孩子。

主料：小米25克

輔料：干紅棗、枸杞適量

1、小米用清水淘洗乾淨，砂鍋里倒入足夠清水，倒入淘洗好的小米大火煮開后，改小火。

2、紅棗、枸杞用溫水浸泡洗凈，干紅棗洗凈后，豎著切片去掉棗核。

3、把切好的紅棗片倒入小米粥中，小火燉30分鐘至米粥粘稠，最後撒上洗凈的枸杞，文火燉10分鐘即可。

3、銀耳南瓜粥

銀耳：祛脂降壓,護心,解毒,消食,養胃,亮發,提高免疫力,減肥,健腦,補充能量,溫肺,有益心血管,益肝,健脾,和胃,潤肺、壯骨,養顏護膚,通血,抑癌抗瘤,養陰補虛,抗衰抗輻射

主料：干銀耳1朵、南瓜100克、糯米100克

輔料：冰糖20克、葡萄乾20克

1、把銀耳用溫水泡泡洗凈，撕小朵，葡萄乾用水泡泡洗凈，把南瓜去皮去瓤，切小塊，糯米用水洗凈

2、放煲里，加水大火燒開，轉小火煮20分鐘左右，加南瓜、葡萄乾、銀耳、冰糖，再煮上幾分鐘就可以

4、板栗紅棗粥

板栗紅棗粥是一道美味的粥品，是以栗肉、紅棗、茯苓、糯米、白糖等為原材料製作而成。製法簡單，營養健康，並且具有健脾益腎，養胃強骨的功效。

主料：紅棗10個、熟板栗12個

輔料：糯米、大米、水適量

1、糯米和大米淘洗乾淨，提前放入清水裡浸泡，再與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底。

2、熟板栗切小塊。

3、30分鐘后加入板栗塊，繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。

5、小米紅棗山藥粥

中醫認為大棗、山藥最宜於春季食用，山藥味甘性平，具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效，可用棗、山藥與大米、小米、煮粥食用，以健脾養肝益胃，滋陰潤燥。

常食小米對於氣血兩虛、脾胃虛弱十分有益；紅棗補氣健脾；山藥補脾健胃，潤肺滋腎。小米紅棗山藥粥治療脾虛乏力效果很好。

主料：50克、小米50克、大棗5個、山藥150克

輔料：水

1、山藥去皮，切成小塊，把所有材料洗凈，倒下高壓鍋中。

2、蓋上鍋蓋，按煮粥健煮20分鐘，等待自然消氣即可

6、五彩丁丁大骨粥

把精心熬制的大骨湯和蔬菜大米一起熬成營養的大骨粥。很養胃又營養，一個粥就解決了三餐，好消化又減肥！

主料：豬筒骨2個，大米50克，胡蘿蔔半根，南瓜30克，芹菜30克，干香菇5朵

輔料：油、鹽、芹菜葉

1、豬腿骨中間敲開但不要敲碎洗凈后冷水下鍋開鍋后煮5分鐘能煮出好多血水和浮沫，把水倒掉，豬骨反覆用水沖洗乾淨然後晾涼。

2、準備一鍋水燒至7 8分熱放入晾涼的豬大骨倒入一小勺白醋大火燒開中火燉40分鐘以上出來的就是雪白的濃湯

3、蔬菜切丁大米用冷水浸泡半小時以上瀝干備用

4、熱鍋倒油爆香蔥花，倒入蘿蔔香菇丁翻炒一下，倒入芹菜大米翻炒2分鐘加少許鹽調味炒至大米不再發白，炒好的米倒入砂鍋

5、加入煮好的大骨湯蓋蓋子下火慢燉20分鐘，加入南瓜丁后再慢煮10分鐘，煮好后加入芹菜葉悶一下用鹽調味即可

7、南瓜山藥二米粥

山藥南瓜二米粥具有滋補養生的作用，有易於消化吸收的特點，甚宜養生保健長期食用。更是一道秋季去噪的家常美味。主料採用南瓜、山藥和大米，小米。配有枸杞，大米能提高人體免疫功能；小米能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富；南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。山藥南瓜粥具有滋補作用，有利於促進血液循環，防治糖尿病，減少高血壓的機會，為病後康復食補之佳品。枸杞能夠補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。

主料：大米30克、小米30克、南瓜50克、山藥50克

輔料：枸杞

1、把大米小米洗凈，南瓜山藥去皮切成塊。

2、鍋中放水燒開，加入大米和小米，再燒開，轉小火燜煮20分鐘至粥汁粘稠，加入南瓜和山藥繼續小火燜煮至10分鐘

3、加入枸杞，關火蓋蓋子用餘溫燜煮片刻即可

8、梔子花枸杞小米粥

梔子花的功效--清熱，瀉火，涼血。

枸杞的功效-- 補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳.

小米的功效--，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效.

梔子花枸杞小米粥-清熱解毒，養肝明目，潤肺止咳，健胃養顏

主料：小米80克

輔料：梔子花、枸杞、冰糖

1、小米淘凈，用清水浸泡30分鐘，梔子花用淡鹽水浸泡20分鐘，漂凈待用

2、取燒鍋，放適量清水，放入小米，大火煮開，小火燉40分鐘，常常攪拌一下，防止沾鍋底

3、放入枸杞，加冰糖小火煮5分

4、加入梔子花，小火煮5分鐘就可以了

9、白露黃金粥

這個粥主要也是小米、玉米和南瓜，配合煮非常適合養胃溫補，養顏美容等。

主料：小米10克、大米10克、玉米20克、南瓜250克

輔料、枸杞、紅棗

1、南瓜削皮切丁，新鮮玉米洗凈剝粒，紅棗、小米、大米洗凈備用，用一根乾淨的吸管從紅棗頂部插入後用力將棗核推出，即可得到完整的紅棗

2、煮鍋加適量水燒開，加入小米和大米，煮沸后加切好的南瓜、玉米，再次煮開後放入處理好的紅棗，大火將粥燒沸至南瓜熟透，轉小火煮

3、將粥中煮熟的南瓜用叉子或是筷子夾出，將南瓜放入料理機中，加入適量冷開水，打成南瓜糊

4、打好的南瓜糊倒入剛才小火煮的粥中，放入少許枸杞，小火煮至粥軟爛即可

10、全麥饃山藥粥

山藥別名淮山、山薯、薯蕷。有益腎氣、強筋骨、健脾胃等功效，是一種上等的保健食品及中藥材料，自古就被視為物美價廉的補虛佳品，因而被稱為「食物葯」。

山藥對於MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

主料：全麥粉150克、酵母3克、雞蛋1個、糯米50克、山藥100克

輔料：黑芝麻1勺、枸杞10顆、黃冰糖30克

1、山藥去皮洗凈，切小塊，糯米洗凈，同山藥一塊放入砂煲。大火煮開，小火慢煮20分鐘。

2、加入冰糖，煮5分鐘，加入枸杞子，再煮5分鐘，倒入黑芝麻，再再煮5分鐘，煮好的粥離火燜一會。

3、準備150克全麥麵粉和乾酵母，酵母用溫水調勻，倒入麵粉中，打入雞蛋，和好，成光滑麵糰，放在溫暖處發酵，麵糰發至兩倍大。

4、麵糰排氣，分成兩份；取兩隻小碗，外面抹上油，用麵糰將碗包起來；餳發20分鐘，麥饃碗胚放入鍋中，隔水蒸15分鐘，取出蒸好的麥饃碗，盛上山藥粥。

11、皮蛋瘦肉粥

一碗皮蛋瘦肉粥，總是我到粥店時的不二之選。香濃軟滑，飽腹暖心，皮蛋的Q彈與瘦肉的滑嫩伴著粥香溢於滿口，讓人喝這樣的一碗粥也覺得心滿意足。適合的男人，也應該恰如此粥，溫和細膩，讓人暖暖，於歲月里時常相伴亦不會心生厭倦……

主料：大米150克、皮蛋2個、瘦豬肉90克

輔料：鹽、雞精、料酒、巔峰、香油、水

將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘。將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
瘦肉浸泡出血水后，再沖洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。
皮蛋剝皮，切成小丁，粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時用勺攪動。
另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻后盛出即可。

12、雪梨枸杞粥

雪梨有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。白色入肺，雪梨作為白色食物的代表，對肺有保養功效。

枸杞有養肝潤肺、補虛益精、清熱明目之效。

因此這款粥有很好的生津潤燥、止咳化痰、清熱明目，增強免疫力之功。不過對於重咳者還是要吃藥的，這主要是養生防病。

主料：梨一斤，糯米50克、粳米50克，枸杞20克

輔料；水

製作步驟

將枸杞泡上個10來分鐘，然後清洗乾淨，控干備用，雪梨清洗乾淨，將壞的切除，並切成小塊，糯米和粳米洗乾淨，注入適量的清水。
將處理好的梨也下鍋，設置加壓10分鐘。
解壓后，打開鍋蓋，將處理好的枸杞倒下去，攪拌均勻即可食用。

13、山藥薏米粥

山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。多吃山藥對人體健康非常有益。

薏米可以排水，健脾，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

主料：山藥200克、薏米50克、糯米50克

輔料：打造20克

製作步驟

準備食材，鐵杆山藥去皮洗凈，去皮要帶手套，容易過敏的，薏米洗凈，泡一晚上，大棗洗凈泡10分鐘，山藥切塊
糯米洗凈放入電高壓鍋，加適量的水，1000克左右，加入切好的山藥
加入洗凈的大棗，按煮粥鍵20 多分鐘就煮好了，電高壓鍋解壓以後，可以打開鍋蓋

14、百合薏仁粥

百合薏仁粥是一道非常好的養生粥，祛除內熱，健脾利濕

主料：百合干15克、薏仁50克

輔料：糯米50克

製作步驟

首先將薏仁泡水二十分鐘，干百合泡水十五分鐘，糯米泡水二十分鐘。
在高壓鍋中倒入薏仁、百合、糯米。
加入小半鍋清水，按下煮粥模式，煮好后，盛出，就可以享用了。

15、火腿蛋絲粥

主料：雞蛋1個、火腿1片

輔料：食用油、鹽、雞精、胡椒粉、蔥花、熟花生碎、大米粥

製作步驟

準備所需材料，雞蛋加入少許鹽打散，平底鍋加入少許油燒熱，然後倒入雞蛋液，把雞蛋攤熟后，切成絲。
將火腿切成絲，入鍋內煸炒一下盛出備用，大米粥倒入鍋內煮開。
然後加入雞蛋絲和火腿絲。煮開后，加入適量的鹽和雞精。
最後煮至鹽溶化后裝碗，裝碗后再撒上花生碎、胡椒粉和蔥花即可食用。

16、肉丸蔬菜粥

彈牙的肉丸，蔬菜的清香，這是一款值得嘗試的老少皆宜的營養暖粥。

主料：瘦豬肉100克

輔料：花椒油100克、鹽、小蔥、生薑、小油菜、醬油、粥底、香菇

製作步驟

1、瘦豬肉剁成肉末，灑入小蔥末、生薑末、香菇碎后剁成肉餡。剁好的肉餡盛到乾淨小盆里，灑入適量精鹽。剁好的肉餡盛到乾淨小盆里，灑入適量精鹽。倒入適量花椒油。攪勻肉餡，腌漬30分鐘。

2、把肉餡做成肉丸，下鍋汆熟后撈出備用。

3、砂鍋倒入適量底粥，開后倒入肉丸。小火煮制20分鐘后倒入切好的小油菜，大火煮開即可。

17、窩蛋牛肉粥

窩蛋牛肉粥屬於廣東的生滾粥，其特點是牛肉鮮嫩，口感潤滑，粥的軟糯，混合著雞蛋的香軟

主料：大米粥1碗、牛肉100克、雞蛋1個、姜1片、小蔥1根、菜心1棵

輔料：食用油、鹽、醬油、玉米澱粉、料酒

製作步驟

準備所需材料。牛肉洗凈切片，加入薑絲、料酒、玉米澱粉、鹽、醬油、食用油。然後拌勻腌制10分鐘。
大米粥坐爐子上燒滾，然後加入拌好的牛肉。加入適量的鹽。輕輕的攪拌一下，然後加入菜心葉。
待牛肉熟了后，加入蔥花，然後關火。最後加入生雞蛋即可出鍋。

18、香菇海鮮粥

中醫養生學家提倡在冬秋每天早晨吃粥，如明代李挺認為：「蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小。」冬秋時節，南方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內虛，抵抗力下降，在粥中加入各種配料既保證了飲食的多樣化，也使粥的營養價值得以大大提高。所以冬日溫暖的粥品。

主料：粥米100克

輔料：鮑魚、蝦仁、魚蛋、香菇、薑絲、蔥末、精鹽、胡椒粉、鹽

製作步驟

粥米洗凈放入鍋內加入適量的水熬成粥（和水比例大約是1:9左右），香菇泡發切薄片，魚蛋也切片，鮑魚切絲，蝦仁用鹽抓拿洗凈
熬好的粥轉入小鍋中，加入香菇和魚蛋和幾滴油繼續煮開
加入鹽、蝦仁、鮑魚、胡椒粉、少許薑末繼續小火熬煮5分鐘左右（中間要用勺子攪拌以免粘鍋）即可，最後加點芹菜活香蔥末即可出鍋

19、臘八粥

臘八節吃臘八粥的傳說很多，有一說是相傳釋伽牟尼成佛之前，絕欲苦行，餓昏倒地。一牧羊女以雜糧摻以野果，用清泉煮粥將其救醒。

釋伽牟尼在菩提樹下苦思，終在十二月八日得道成佛。從此佛門定此日為「佛成道日」，誦經紀念，相沿成節。

材料：仔米70克，糙米、小米、高粱米、蕎麥、薏米各10克，芡實、花生和蓮子各15克，紅豆、綠豆和豇豆各5克，紅棗8個，桂圓8個，板栗3個，核桃3個，銀耳半個，冰糖少量，山芋粉適量。

水1400毫升，4人量。

製作步驟

備好臘八粥材料，材料中只有銀耳和芡實要提前浸泡。
將泡開的銀耳去黃根，沖洗乾淨，先入鍋煮，大約設置電高壓鍋加壓5分鐘。水量就是煮臘八粥所需的水量。
板栗去皮。註：板栗煮一開就可以輕鬆去皮。將所有的材料，除銀耳以外全部清洗乾淨備用。
等到銀耳出膠將清洗乾淨的材料全部倒入鍋中。設置電高壓鍋10分鐘。
解壓后一鍋臘八粥就煮好了，你可以根據個人口味加冰糖。你也可以芶些山芋粉，更加粘稠，口味也更加豐富

20、雞肉蔬菜粥

花椰菜含維生素C較多，有利於寶寶的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。雞肉的蛋白質中富含全部必需氨基酸，因此為優質的蛋白質來源，雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

主料：大米50克、雞脯肉50克、西藍花100克、雞蛋1個

輔料：鹽

準備好食材。大米在冷水浸泡30-60分鐘。花椰菜放入淡鹽水中浸泡片刻。
將雞脯肉去掉筋膜剁成肉泥。泡好的花椰菜再用清水泡一遍洗乾淨。
湯鍋加大約500g水放上浸泡好的大米和雞脯肉煮沸。用漏勺撇去浮沫繼續中火煮至米湯粘稠時放入花椰菜煮熟關火。
雞蛋頂端磕小口將蛋清、蛋黃分離。蛋清打散，不粘鍋刷一層油攤出蛋白餅。蛋黃打散，按照同樣方法攤出蛋黃餅。
模具在蛋黃餅上切出小花。剩下的蛋黃餅切成細長條。將長條從頭捲起部分後邊卷邊向後翻捲成玫瑰花。蛋白餅切成圓形。
將圓形對半切開后將圓形弧線相對，外面直線部分分別剪出一個V形缺口做蝴蝶身體，黃色蛋餅剪出身體和觸鬚。
煮好的米湯取出少許花椰菜后剩下的打成糊狀，將米糊盛入碗中，將取出的花椰菜撕碎放在上面做小草。雞蛋花放在花椰菜上即可。