解碼周君記（三）：原來工業旅遊這麼賺錢！

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周君記，一家重慶火鍋調味料企業，「不務正業」建了個火鍋產業園，一年旅遊收入達 2500 萬元，比調味品上市公司井神股份2016年的全年利潤還要多。

青島啤酒，一個百年啤酒品牌，旗下的青啤博物館2016年旅遊收入突破5000萬元，產生的利潤相當於一個中型啤酒廠的年收益。

工業旅遊一夜之間成了企業的第二次創業。近年來，海天、恆順、涪陵榨菜、德庄火鍋、郫縣豆瓣紛紛上馬，甚至偏居一隅的永春小鎮都做起了工業旅遊。

但是工業旅遊，你真的知道該怎麼玩嗎？

| 火鍋第一園 |

周君記賺足了吆喝

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2007年，周君記建起了業內首家全國工業旅遊示範點——周君記火鍋食品工業園，也是重慶4個國家4A級工業旅遊景區中唯一一家調味品企業。

在園區內，遊客可以透過玻璃，看清楚火鍋底料製作的全過程，通過展廳的展示，了解火鍋底料的原材料、重慶火鍋文化的發展過程。遊覽過後，遊客可以用新鮮的底料熬制火鍋，一飽口福，也可以在火鍋底料超市選購產品。

▲周君記兒童火鍋體驗園

值得一提的是，周君記在園區內還開設了國內首家以「兒童火鍋+食品安全」為主題的親子樂園，不僅開發了兒童可食用的番茄口味火鍋底料，也讓小朋友可以自己動手DIY一份小火鍋，這一項目目前深受遊客和消費者的喜愛。

周君記火鍋工業園每天來訪人次超過2000，累計接待300萬人次， 年接待人數40萬，年旅遊收入達 2500 萬元，有上百家旅行社推介，周君記火鍋園已成為一個極具重慶特色的旅遊項目。

周君記副總經理任進表示：「雖然前期每年都要投入幾百萬在這個項目里，但每年實打實的參觀人次有40萬，外地遊客參觀了解周君記並主動購買產品，如果把這項費用理解為廣告費，性價比是很高的。」

| 趨勢 |

工業旅遊正當時

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工業旅遊在發達國家由來已久，特別是一些大企業，利用自己的品牌效益吸引遊客，同時也使自己的產品知名度更廣。但在國內企業，工業旅遊卻是實打實的「新貴」。

在去年年底召開的全國工業旅遊創新大會上，國家旅遊局透露，到2025年，將創建1000個國家工業旅遊示範點，100個工業旅遊基地，10個工業旅遊城市。

對企業來說，不僅可以通過工業旅遊得到一定的品牌知名度，更可以看到直接的經濟效益，主要表現在門票收入、向遊客提供講解、餐飲等服務收入、直銷產品收入等。

▲青島啤酒博物館的餐飲酒吧，集結了美食、音樂、遊戲等元素

比如青島啤酒旗下已經營業十幾年的青啤博物館，2016年創造出60.18億元的品牌價值，也是青島接待入境遊客和散客比例最高的4A級景區。青島啤酒博物館2016年接待遊客70萬人次，旅遊收入突破5000萬元，產生的利潤相當於一個中型啤酒廠的年收益。

這樣的高回報，讓人眼紅。但是工業旅遊並不是簡單的在廠區門口設置一個售票處就可以開張的，是有套路的。

| 玩法 |

工業旅遊四大套路

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調味君總結了一下， 目前調味品業內的工業旅遊有套路可借鑒。展示行業和企業發展歷史這自不用說，原材料、工藝的展示也是必備的，發展不錯的工業旅遊區還有這些做法：

1和特色餐飲結合

周君記作為火鍋底料生產企業，給遊客提供的餐飲服務就是火鍋。德庄火鍋在工業旅遊園區內設置了「天下第一鍋」，可同時供50人一起燙火鍋。四川省郫縣豆瓣股份有限公司設置了「豆瓣宴」，一桌十幾道菜均由郫縣豆瓣作為原料烹制而成。

作為調味品企業，有什麼比讓遊客親口品嘗到產品更能帶來直觀感受的呢？

2做好親子互動

有句話怎麼說來著，要搞定一個消費者，先搞定他的娃。所以工業旅遊一定不要忽略親子項目。

▲海天婭米的陽光城堡

海天的工業旅遊項目叫婭米的陽光城堡，富有獨特的童話色彩。其對兒童遊客的重視，從名字上就可窺見一斑。通過超大屏幕、3D影院、3D繪畫、創意設計、全息影像、古代實景雕塑等各種創新、有趣的方式，讓來參觀的遊客擁有眾多親子互動機會。

桃溪牌永春老醋也在園區內開闢出單獨的兒童區，讓小朋友們自己動手用醋做出各種食品。

3DIY——人人可動手

遊客在涪陵榨菜的旅遊園區內，可以親身體驗砍青菜頭，客串一把「榨菜傳承人」，過把榨菜製作癮。周君記火鍋工業園內也設置了DIY專區，小朋友們可以自己揉丸子，自己烹制一份兒童火鍋。

動手操作、親身體驗，也是工業旅遊的一個亮點，遊客在動手操作中加深了對該品牌的信任度與好感度。

4加分項：資本允許時，建文化小鎮

工業旅遊的升級版就是建特色文化小鎮了。

▲恆順香醋特色小鎮規劃圖

恆順醋業的香醋特色小鎮於上個月開工建設，3~5年後將成為恆順的產業集聚中心、研發中心，將建成一個融生產觀光、非遺文化保護、工業旅遊開發、健康養生拓展於一體的特色小鎮，發揮對鎮江香醋產業帶動和文化旅遊的輻射作用。

涪陵1898榨菜文化小鎮項目也在去年12月正式開工。投資達6.3億，計劃用3年時間，建設榨菜博物館、榨菜文化廣場、榨菜非遺傳承保護中心、美食街區、休閑觀光區、停車場、老碼頭等配套設施，打造「1898榨菜家族」「1915萬國商船」「2014溫暖家園」三大主題江灣公園以及沿江1.5公里濱江生態公園。

總之，工業旅遊多以行業、企業的發展歷程及工藝流程為主線，集文化歷史、生產工藝流程、娛樂、購物、餐飲為一體，需要具備旅遊的知識性、娛樂性、參與性等特點，是一個系統工程。

完結

周君記，從小作坊發展到火鍋調味料龍頭企業，如果用三個關鍵詞來總結經驗的話，周君記副總經理任進選擇了「人性化」、「順勢發展」和「蹲下來才能跳得高」。維繫員工的凝聚力和經銷商的忠誠度、順勢發展工業旅遊、開發相關產品，都可以說是周君記的成功之道，而這個低調的老牌企業，看似不經意的成功背後，是長年不斷地在做一些具有工匠精神的小事情，是多年不斷地打磨自己的品牌。

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編輯丨桂圓 美編丨草果 統籌丨蟲草

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