害怕得腎病，這款飲食或許可以幫助您！

還在害怕得腎病嗎？

還在煩惱沒有靠譜的預防腎病的食譜嗎？

今天就給大家介紹一款有保護腎臟功能的食譜——DASH。

DASH

DASH飲食是從食材的種類上來進行搭配，原則是低鹽、低脂肪、低膽固醇，再配合高鎂、高鉀及高鈣和高膳食纖維的食物組成。

DASH與腎病

DASH飲食發明的初衷是為了用來預防高血壓，它是由美國的一項大型高血壓防治計劃(Dietary Approaches to Stop Hypertension；DASH)發展而來。在二十多年的實踐當中，DASH飲食被發現不僅能夠有效預防高血壓，還能預防心血管疾病、糖尿病、慢性腎病等目前困擾人類最主要的幾種慢性疾病，並有效降低死亡率。

為了探索何種飲食最適合預防慢性腎病，美國約翰霍普金斯大學的CaseyM.Rebhol博士和他的同事對14882名平均年齡在45-64歲的黑人和白人進行了前瞻性隊列研究，發現DASH飲食評分最高的那組人和DASH飲食最低的那組人患上慢性腎病的那組人相比，患上慢性腎病的風險高了16%。

DASH內容

1、主食——粗糧為主

粗糧為含麩皮的全穀類或根莖類食物，能夠保存更多的膳食纖維和B族維生素。

2、 多吃蔬菜水果

每天都要保證蔬果的攝入，盡量選擇含鉀高的種類（正常人多吃含鉀高的食物能夠保護心血管健康，對於高鉀血症則不能用DASH飲食）。

一般來說，含水量越少的蔬果含鉀量越高，如香蕉、木瓜、桃子、菠菜、通菜、莧菜等。

3、 低脂奶

奶製品是補充鈣質的理想食物，DASH飲食中，奶要比平時多一倍，推薦2份低脂奶。若沒有血脂異常，亞洲人每天喝兩份全脂牛奶完全不需要擔心脂肪攝入的問題。如果患有乳糖不耐症，則可以選擇優格代替。

4、白肉為主

肉以雞鴨魚蝦貝等白肉為主，避免紅肉（豬牛羊）的攝入。因為紅肉含有大量的飽和脂肪酸，對心腦血管會造成不良影響，且紅肉還有一定的致癌風險，所以指南建議人們減少紅肉的攝入比例。

5、吃點堅果，不吃葷油

除了棕櫚油和椰子油，大部分的植物油都含有大量的不飽和脂肪酸，能夠保護心血管的健康，不需要特地選擇高檔油。

同時DASH飲食還建議每天吃一湯匙的堅果，補充足量的鎂和鉀。堅果熱量很高，適度吃點即可。

6. 甜點可以吃，每周不超過五份即可

DASH飲食沒有完全限制甜品的攝入，每周食用不超過五份即可。另外DASH飲食還提醒，精製糖除了提供能量外不會提供額外的營養素，所以要儘可能減少精製糖的攝入。

7. 每日飲酒不超過兩杯

過量飲酒會導致血壓升高，DASH飲食建議男性控制每日飲酒量不超過兩杯（紅酒），女性則要控制在一杯以下。

DASH適合人群

預防高血壓或腎病的健康人。注意對於已經是腎病的人群DASH則不適合。

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