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吃這些菜等於在吃油,以後去飯店慎點哦~

吃這些菜等於在吃油,以後去飯店慎點哦~

心血管專家在外從不點的菜

個個都是吸油菜!

1、燒茄子

燒茄子吃著最香,也最下飯。但是你不知道的是,茄子疏鬆多孔,十分「吃油」。

地三鮮這道菜主要食材是土豆、茄子、青椒。可這些食材都需要過油炸,過油后茄子會像海綿一樣吸收大量的油。這道菜聽起來是一道「素菜」,但經過油炸后其含油量比一碗油滋滋的紅燒肉還要多。

3、干煸豆角

干煸豆角,聽起來似乎與過油無關,其實也多半是油炸過的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標,還有可能帶來安全風險。因為在油炸時,豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟,就可能導致食物中毒。

雖說藕是養生的食材,但它的澱粉含量和土豆接近,加之外表裹著麵糊,這樣富含澱粉的食物經過高溫油炸會產生丙烯醯胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂,過多食用對健康著實有害。

5、水煮肉、水煮魚

水煮魚、水煮肉是我們最常點的兩個「水煮菜」,但其實我們吃過的都知道,這根本不是水煮菜而是油煮菜。雖然水煮肉湯裡面,上面是油下面是水,但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上,非常不健康。

干鍋娃娃菜、干鍋千葉豆腐、干鍋白菜,這些是我們常點的幾道干鍋菜。但干鍋菜想要達到「麻辣鮮香」的特色,大部分食材需要經過「過油」工序。這樣一來干鍋菜的含油量就大幅提升。此外,干鍋菜一般都需要持續加熱,最後大部分油脂都會被菜吸收。

毛血旺可以說是一道重慶名菜,同時也是一道非常「吃油」的菜。所有菜幾乎是用油來煮,可以說吃一口都是在喝油。

這是一道東北風味菜,做法是把豬裡脊肉切片腌入味,裹上炸漿下鍋炸等到金黃色再撈起,再下鍋拌炒勾就可以了。光油鍋至少就要進幾遍,其高油的本質可想而知,所以為健康,還是少吃點為好。

十種有益於心血管的食物

一定要多吃!

1、大蒜

內含甲基丙烯三硫,可降低總膽固醇,低密度膽固醇及三酸甘油脂,並預防血栓的生成。

2、蘋果

富含果膠、纖維素、花青素及維生素C,可降低低密度膽固醇,提升高密度膽固醇。

3、黑木耳

內含大量膳食纖維、卵磷脂、膠質、胡蘿蔔素,亦有抗凝血作用。

4、海帶

富含鐵、鈣、碘、膠質纖維,必要性胺基酸、維生素A及B2,也有降低膽固醇之效。

5、燕麥

富含膳食纖維及葡萄糖等水溶性纖維,可以有效降低血中總膽固醇及低密度膽固醇之數植。

6、洋蔥

內含前列腺素A,系屬強而有力之血管擴張劑,可以增加冠狀動脈及末稍血管流量,預防血栓形成,另含二烯丙基二硫之成份,可以降低血脂,預防動脈粥樣硬化症。

7、山藥

富含膳食纖維,其粘稠液狀物可以提升血管彈性,預防動脈硬化。

8、魚油

內含EPA及DHA,不僅活化腦細胞功能,還可以降低血中總膽固醇以及血中三酸甘油脂,有血管清道夫的稱呼。

9、蕃茄

內有豐富茄紅素,當煮熟或油炒時,茄紅素會大量釋出。具有強大的抗氧化作用,還可降低血中三酸甘油脂。

10、圓白菜

圓白菜被譽為「血栓斑塊清道夫」,含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素,可降膽固醇,幫助血壓更加穩定,防止動脈粥樣硬化。是動脈硬化患者、肥胖者的輔助食療菜品。

為了自己的健康,心血管專家在外從不點的菜,咱們也還是少吃吧!一定要提醒更多的人,也許他們還不知道~

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