春天這些野菜別瞎吃，小心會中毒！

春暖花開，萬物復甦，

在外出踏青的時候，難免會看到野菜，

你會采野菜回家吃嗎？

但是，你知道嗎？

野菜也不是能隨便吃的，當心出事！

在：

陳女士去踏青賞花，中午點了兩盤野菜，玩到晚上才回家。第二天醒來陳女士感覺臉上灼熱瘙癢，眼睛也睜不開了，一照鏡子臉腫得跟「豬頭」一樣，眼睛只剩一條縫，脖子、手背等露在外面的皮膚都起了紅疹。

醫生表示，陳女士得了日光性皮炎，主要是吃了野菜后曬太陽引起的。醫生解釋說：薺菜、芹菜、香椿、馬齒莧等野菜都是光敏性食物，會增加人體對紫外線的吸收，吃完后曬太陽，極易誘發日光性皮炎，「光敏體質」的人更容易中招。所以，大家吃野菜最好安排在晚餐。

吃了「香椿「炒蛋上吐下瀉吃野菜要到正規市場買

湖北武漢的李先生一家去山裡掃墓，發現了幾棵「野香椿樹」，興奮地采了兩把回家。當天晚上，李先生和妻子吃下了一大盤香椿炒蛋。可是半個小時后，李先生感覺噁心，肚子疼，妻子更是直接把晚餐吐了出來。

醫生表示：很多人在掃墓踏青時會挖點野菜帶回家嘗鮮，建議沒有農村生活經驗的人，千萬不要隨意採摘！因為你無法分辨它們到底是野菜還是有毒的野草。所以，想吃野菜，最好到正規菜市場去買。

都說好吃不過菌子不認識的菌子可千萬不要吃

野外最好吃的菌子，排第一的只能是見手青。見手青屬於牛肝菌中的一種，同時也是毒性最強的。雲南一對夫婦吃了沒有炒熟的見手青，青頭菌，結果發生了全身疼痛呼吸不暢等嚴重中毒情況，在重症監護室搶救了20多天，花費30多萬都不見好轉。

狼毒草就是斷腸草，根淺黃色，有甜味。葉片呈線形，花黃色或白色，也有紫紅色。全棵有毒，根部毒性最大，吃后嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴重的可造成死亡。

毒芹又名野芹菜、白頭翁、毒人蔘。葉像芹菜葉，夏天開花，全棵有惡臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。

野生地又名豬媽媽、老頭喝酒。春天開紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀像唇形的芝麻花。根黃色，葉上有毛，有苦味。吃后吐、瀉、頭暈和昏迷。

曼陀羅全草有毒，以果實特別是種子毒性最大，嫩葉次之。其葉片表面粗糙，開白色花。曼陀羅中毒，一般在食後半小時出現癥狀，主要表現為咽喉發乾、脈快、瞳孔散大、抽搐等，嚴重者會發生昏迷及呼吸衰竭而死亡。

商陸誤食會導致體溫升高，心動過速，呼吸頻數，噁心嘔吐，腹痛腹瀉，繼則眩暈，頭痛，言語不清，胡說躁動，站立不穩，抽搐，神志恍惚，甚至昏迷。大劑量可使中樞神經麻痹、呼吸運動障礙，血壓下降，心肌麻痹而死亡。

曲菜娘子葉狹長較厚而硬，邊有鋸齒，大部分葉子貼著地面生長，籽很小，上有白毛。冬季根不死，春天出芽，長出小苗。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜葉較寬而軟，鋸齒也不明顯。吃了曲菜娘子臉部會變腫。

蒼耳子又名耳棵，三四月份長出小苗，幼苗像黃豆芽，向陽的地方又像向日葵苗；成年後粗大，葉像心臟形，周圍有鋸齒，全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃后可造成死亡。

天南星，別名南星、白南星等，塊莖扁球形，頂部扁平，周圍生根，常有若干側生芽眼。皮膚與之接觸發生瘙癢，誤食后舌、喉發癢而灼熱，腫大，嚴重的以致窒息，呼吸停止。

毛茛又稱老虎腳跡、五虎草，屬多年生草本，單葉，掌狀分裂，花黃色，有光澤。鬚根多數簇生。莖直立，高30-70厘米，中空，有槽，具分枝，生開展或貼伏的柔毛。該草含原白頭翁素，有毒，為發泡劑和殺菌劑。

老公銀又名叫蛇床子、野胡羅卜。根在幼苗時為灰色，長大后成淺黃色，像胡羅卜，葉柄黃色。老公銀的臭味很大，葉和根都有劇毒。吃後會造成死亡。

人的皮膚與天南星接觸會發生瘙癢，誤食后舌、喉發癢而灼熱，腫大，嚴重的以致窒息，呼吸停止。

魔芋全株有毒，以其塊莖部分毒性最強。魔芋的毒性來源於其含有的大量草酸鈣，在被人體攝入后易引發胃腸粘膜強烈的刺激，食用未經加工的生魔芋后，人們往往會出現舌喉灼熱腫大、腹瀉嘔吐的癥狀。

狗爪豆，又名龍爪黎豆，嫩莢和種子均有毒，經2—3日浸泡或煮沸后浸泡一天才可做蔬菜食用。但往往去毒不夠，屢有中毒發生。發病較急，會很快出現畏寒、頭暈、頭痛、全身無力、四肢發麻、肌肉顫動，重者有瞳孔縮小、抽搐以至呼吸困難、昏迷，還有出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

豬嘴蘑學名膠陀螺，是一種生長在柞樹上的真菌。其表面含有一種有毒成分，如果洗不凈的話，能讓食用者嘴唇腫大並且疼痛。所以吃之前要用食鹽把豬嘴蘑洗至水清無色，豬嘴蘑也在水裡泡得膨脹飽滿了，才能說是洗好了。

木薯的洋芋片你一定吃過，但是野外看到木薯可千萬不要嘴饞哦！木薯全株有毒，以新鮮塊根毒性較大，食用木薯中毒癥狀輕者噁心，嘔吐，腹瀉、頭暈，嚴重者呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最後抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。還可引起甲狀腺腫、脂肪肝以及對視神經和運動神經的損害等慢性病變。

俗話說「檳榔加煙，法力無邊」，但是檳榔對人體的傷害其實非常大。檳榔會損害味覺神經與唾液分泌，影響消化功能。此外，檳榔渣也刺激胃壁，嚴重可導致胃粘膜發炎甚至穿孔。

大黃植物葉子中含有有毒化合物草酸，同時也是漂白劑的成分之一，會使口腔喉嚨產生灼熱感，食用過多會導致呼吸困難、腎結石和癲癇等。

你知道這麼味道好的調料劑中會含有迷幻劑嗎？它就是肉豆蔻，吞食兩勺肉豆蔻醚會讓你飄飄欲仙。因為勁兒大，它在監獄中被禁用，以防犯人當做迷幻藥來嗑。它的副作用也會使身體極其不適，會出現心慌焦慮、嘔吐和腹瀉等。

儘管甜杏仁樹長出的杏仁是健康的零食，但苦杏仁樹長出的杏仁卻可能致命。某些成分和表皮中的苦杏仁酵素作用會轉化為氰化物。食用20個苦杏仁就會致命。 其他含有氰化物的食物還有櫻桃核，蘋果核和胡蘿蔔。

與蓖麻種子的蓖麻毒素比起來，杏仁簡直不值一提，前者比後者強近6000倍。

石龍芮的葉含有強烈揮發性刺激成分，與皮膚接觸可引起炎症及水泡，誤食后可致口腔灼熱，隨後腫脹，咀嚼困難，劇烈腹瀉，脈搏緩慢，呼吸困難，瞳孔散大，嚴重者可致死亡。

想不到吧？土豆竟然也能致命！如果儲存不當或者暴露在太陽下，土豆會產生高濃度的龍葵鹼，食用這樣的土豆，會導致中樞神經系統麻痹，並最終致死。但也不必大驚小怪，因為葉綠素會使有毒的土豆表皮變綠，所以辨別並不難。

薺菜是野菜界的扛把子，春卷，餃子，餡餅……吃到嘴裡，滿滿的春天味道！薺菜分佈廣，生性強健，感覺好像是片土地就能看到它的身影。薺菜在每年三四月間最為鮮嫩，趕緊吃起來啊！

喜歡吃香椿的人都覺得，這東西又香又嫩，有種獨特的味道。香椿獨特的味道來自它體內揮發性的芳香物質——香椿素。人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。

槐花可以煮飯吃，還可以和麵粉做饅頭，吃起來芳香怡人，花瓣口感鬆軟。槐花還可入葯，有去毒之效。

草頭是苜蓿的幼苗，豆科植物，江浙人特別喜歡吃。在上海，人工種植的草頭一年四季都能吃到。

蒲公英可以生吃、炒吃、做湯吃，人家還是一種葯食兼用的葉菜呢！如果能叫菜的話……

柳樹的嫩芽可以焯水后炒來吃，還可以泡茶喝。但是，為了城市的綠化，我們現在畢竟已經不缺好吃的東西了，還是放過柳芽吧~

不知不吃。不熟悉的野菜不要亂采，亂吃。不採摘路邊、水溝、化工廠周邊的野菜。

不清洗乾淨不吃。野菜上面附著許多雜菌及雜質，不管是挖回來的還是買回來的，都應該洗凈后，用淘米水或淡鹽水泡半小時至1小時。

不焯熟不吃。野菜都含有較多的生物鹼和單寧，先用熱水焯一下能去掉野菜本身的苦味，口感也會變好。

不宜多吃。野菜性寒涼，一次不適宜吃得太多。野菜煮熟后如果有苦澀味怪味，湯汁有泡沫的，千萬不要進食。

貝爺友情提示…

最後提醒大家，

不要以為毒素低吃的少就能降低中毒概率，

一旦吃了野菜發現身體不舒服有中毒跡象，

請快去醫院就醫，不要獨自享受幻覺……