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冷泡茶用什麼茶葉好 冷泡茶怎麼泡

冷泡茶用什麼茶葉好 冷泡茶怎麼泡

在夏季對於喜歡喝茶的人來說比較麻煩,因為本身熱,喝茶更熱。其實大家可以試試冷泡茶,下面我們來看看冷泡茶用什麼茶葉好,冷泡茶的沖泡方法。

冷泡茶用什麼茶葉好

綠茶、發酵較輕的烏龍茶、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡。

發酵程度較低的茶葉,發酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更好。用來冷泡的茶葉,最好選用新茶,這樣才能喝出香醇滋味。

發酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不適合冷泡,泡出來味道苦澀、無香氣。不同的茶葉浸泡的時間也會有所不同,例如烏龍、高山茶最好浸泡三四個小時,而有些綠茶泡個二三十分鐘就出味了。冷泡茶的水最好選用礦泉水,用涼開水也可以,口感要略遜一些。

冷泡茶放置時間不宜過長,超過8小時的冷泡茶盡量不要喝,以免傷胃。虛冷體質的人最好不要喝冷泡茶。夏天從冰箱中取出冷泡茶后,應盡量在兩小時內喝完。

冷泡茶怎麼泡

1、冷泡的方法

將茶葉放入器皿,注入冷水,放置在冰箱8-10小時。其實,這個時間只是一個參考值,並無硬性要求。因為冷泡茶的浸泡時間不會影響味道,因此,無論是浸泡八小時,還是二十個小時都不會影響口感。

只要在晚上將做好的冷泡茶放進冰箱,第二天一早就可以帶回公司或單位喝了。

另外,茶葉可冷泡2-3次。當然,這得看茶葉質量,所以建議還是選購較好的茶葉,可以冷泡數次。

2、投茶量不宜太多

冷泡茶不需要太多的茶葉,原因很簡單,放太多茶味過濃,甚至苦澀。

以小編經驗看,茶葉的多少也是取決於你裝茶的容器有多大。容器小,茶葉盡量放少些;容器大,茶葉適當放多點也可以。總之,茶味適中即可。

3、冷泡用什麼水

當然是礦泉水了,這是毫無疑問的。

4、用什麼容器比較好

這裡就要推薦些容器了。容器的選擇以有濾網設計為主,例如專業的冷泡瓶、法壓壺等。這些容器造型炫酷,在瓶口有濾網設計,方便過濾茶葉,不必擔心茶葉進到嘴裡,選擇還是很多的。

冷泡茶的好處和壞處

冷泡茶的好處:

1、一便捷

外出旅遊、爬山、乘火車或無法煮熱水的場合,只要有純凈水或礦泉水就可沖泡茶飲。清涼可口的冷泡茶不僅可解渴消暑,同時,只要有礦泉水或經煮沸冷卻的水即可沖泡,不必再加熱,這樣沖冷泡茶可節約大量的電能或煤氣等能源。而且口味較一般茶飲料更純正、更清爽。此外,在大、中型商務會議中,在礦泉水旁配上一袋速溶茶,輕鬆製作出的冷泡茶不僅可以提神益思,還可以清熱解暑。

2、二降血糖

茶多酚為茶葉中富含的多酚類物質的總稱,已被證實有降糖、降脂、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物,也能與茶多酚一樣,對糖尿病有一定的防治作用。另外,茶色素也有降低膽固醇的作用,對糖尿病併發症——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預防和治療作用。

而當熱水沖泡后,茶葉中有降糖作用的多糖類物質會被嚴重破壞,且熱水很容易將茶鹼和茶中的咖啡因泡出,這都無助於降糖。而冷開水泡茶因為需要較長時間,這樣茶葉中的多糖成分能被充分泡出,進而對2型糖尿病患者具有較好的輔助治療效果。

3、三營養健康

茶葉富含700多種物質,具有極高營養價值,但經沸水沖泡后,很多營養物質被破壞。近年來,茶學專家紛紛嘗試用各種辦法來解決既保留茶葉的口味,又保留茶葉營養成分的雙重問題。冷泡茶便是其中成功的一個方法。兒茶素抗氧化的效果早已有證實,冷泡時,遊離型兒茶素比熱泡茶茶湯高。整體而言,冷泡茶茶湯各化學成分含量會隨浸泡時間增長而增多,在浸泡兩小時之內變化量為最大,但一定時間后,溶出量變化不大。浸泡8小時以後,除咖啡因含量外,其餘各成分均高於熱泡茶茶湯。

4、四不影響睡眠

茶葉中的咖啡因具有一定的提神效果,這是為什麼很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而將綠茶在冷水中浸泡4-8小時,對身體有益的兒茶素便能有效地泡出,而咖啡因只有1/2以下,這樣的泡法可以降低咖啡因的釋放,不傷胃也不影響睡眠,因此敏感體質或胃寒者均適合飲用。

二、冷泡茶的壞處

寒氣重,腸胃不好的人受不了

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