手把手教你一道簡單美味的下飯菜：糖醋裡脊！

要說下飯菜，實在是太多了，不過這道糖醋裡脊絕對是下飯菜里的佼佼者，不僅大人喜歡，也是小孩的最愛，炒上一盤糖醋裡脊，全家能一口氣吃三碗大米飯！

用料：

裡脊肉，雞蛋，番茄醬，白芝麻，糖，油，鹽，干澱粉。

步驟：

1.裡脊去筋膜，切成條狀。把切好的裡脊肉放入碗中，加入雞蛋清，料酒，鹽，澱粉，攪拌均勻。

2.把油燒至6成熱就行，加入裡脊，大概炸一分鐘撈出（一次不要炸太多）。都全部炸好之後，把火轉大，再炸一次。撈出瀝油待用。

3.用一個小碗，碗內放入料酒、糖、香醋、鹽、澱粉、清水，勾兌成芡汁。

4.鍋內少放點油，把芡汁和番茄醬放入鍋中，小火熬煮成濃稠紅亮的芡汁，加入炸好的裡脊，快速翻炒。直到裡脊均勻的裹上芡汁，撒上白芝麻，即可出鍋裝盤。酸甜可口的裡脊就這樣做成啦！