飲食里的二戰：歷史其實就在我們身邊，只是我們沒有發現

文/寂寞的紅酒

提起二戰，也許人們總覺得陌生和遙遠，但在現實生活中，歷史離我們很近，其實就在我們的身邊。昨天晚上吃晚餐的時候，無意間發現妻子做的晚餐很有特色，麵食、午餐肉、雞肉、魚、青菜、雞蛋、生菜、鹹菜和小米粥。它們讓我聯想到的第一件事就是二戰，聯想到二戰各國的伙食。

我們先說午餐肉。午餐肉是美軍的標配，是美軍最常見的一種食物。美軍士兵每天都會吃斯帕姆午餐肉，這種午餐肉讓美軍在船上吃到想吐，恨不得趕快下船和日軍拚命，再吃就要瘋掉了。事實上，美軍的戰鬥口糧豐富多樣，不僅有肉罐頭，還有火雞、乳酪、冰淇淋、朱古力等等，甚至還有香煙和可樂。尤其是美軍的朱古力和香煙，可真是好東西，一板朱古力可以泡一個德國妞！兩盒香煙法國女郎就是你的了！美軍士兵可以肆意的揮霍自己的口糧，吃不掉可以分給老百姓，在歐洲經常可以看到美軍士兵開著吉普車到處兜風，向小朋友和飢餓的居民發放糖果和餅乾。當遠征軍到達印度后，他們看到美軍暴殄天物，竟然把剩下的肉罐頭扔進垃圾堆的時候，心裡說不出的震驚和難受，因為國內的戰友們連飯都吃不上。

當時士兵吃的什麼呢？主要就是麵食、米飯、青菜、雞蛋和鹹菜，大部分時候只能喝稀粥，能吃上飽飯就已經心滿意足，想吃肉除非是打個大勝仗或者有鄉紳地主、愛國商人自掏腰包去犒勞。比如上海流氓大亨杜月笙，在一二八事變中杜月笙親自登台進行賑災義演籌集經費，連名聲很臭的張嘯林都幫他跑龍套，籌集的經費很快變成了食品和藥品，讓在前線喝涼水、浴血奮戰的戰士們吃上了飽飯。

1935年，國民政府軍政部制定的陸軍戰時伙食標準：每人每天1.5斤大米，4兩罐頭肉、2兩鹹菜、2兩乾菜、食鹽3錢、醬油4錢。聽起來豐富多樣，但執行起來就大打折扣了。士兵們得到的食物連一半都沒有，大部分士兵根本就沒見過肉罐頭。就這麼有限的食物一般後勤還供給不上，加上貪官污吏和軍官們的層層剋扣，士兵們根本吃不飽。每日行軍打仗體力消耗巨大，作戰強度高，但士兵們骨瘦如柴，沒有多餘脂肪儲備，一場高強度的對抗很可能就爬起不來了。軍隊能在如此條件下，堅持抗戰，和日寇打了八年，單單這份精神就能稱得上偉大。

一個國家可以被佔領，但民族精神是無法征服的，人有的就是這份不服輸、堅韌不屈的精神。想征服，英國人不行，法國人不行，日本人也不行。就在抗戰結束五年後，人民解放軍吃著炒麵，就著雪水，硬是在朝鮮戰場上把聯合國軍打回了三八線，打出了國際地位，打出了人的尊嚴。

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