教你如何做出美味，你還缺少這幾道菜譜！

香酥春卷

食材：胡蘿蔔150g 豬肉150g 餃子皮250g 雞蛋50g 冬粉20g 油10ml 鹽5g 生抽5ml 蔥5g 姜5g 香油5ml

做法：

1、準備原料

2、冬粉用熱水浸泡至軟，瀝干后剁碎

3、胡蘿蔔擦絲、豬肉切絲、蔥姜剁碎

4、雞蛋打散，加入1小勺水，攪打均勻

5、電餅鐺刷一層油，通電后選擇雞蛋功能，預熱后倒入蛋液，蛋餅烙熟后剷出，切成絲

6、利用電餅鐺的餘熱將肉絲炒熟，加入鹽

7、加入胡蘿蔔絲，翻炒均勻，加入蛋皮絲和冬粉，加入鹽、生抽、香油，拌勻即成春卷餡料

8、餃子皮儘可能擀薄，放入餡料

9、包成枕頭狀春卷，電餅鐺抹油，選擇鍋貼功能，預熱後放入春卷

10、電餅鐺停止工作后，酥脆的春卷就烙好了

清蒸螃蟹

食材：青蟹480g 白砂糖5g 蔥末3g 鹽3g 薑末5g 蒜末5g 醬油適量

做法：

1、首先把兩個大夾子去掉，把青蟹外殼刷洗乾淨，撥開蟹殼去掉鰓，再去掉殼裡面的內臟。

2、對中切開，去掉蟹的泥腸。

3、大夾子剪掉尖刺，防止食用時刺到了。

4、將螃蟹擺入盤中。

5、調汁：油、鹽、白砂糖、薑末、蒜末、醬油混合均勻，淋在蟹上。

6、沸水后入鍋，蓋蓋子，用大火煮12分鐘。

7、蒸熟后灑上蔥末立即出鍋，即可。

鮰魚蟲草花湯

食材：鮰魚1條 蟲草花適量 油適量 鹽適量 清水適量 白酒少許 蔥10g 姜5g

做法：

1、鮰魚洗凈骨肉分離，魚骨斬塊，魚肉切塊。

2、蟲草花泡軟洗凈

3、熱鍋下油，放入魚骨翻炒

4、加少許白酒炒勻。

5、加入清水，蔥姜，大火燒開。

6、轉入紫砂鍋中

7、蓋蓋中火燉20分鐘。

8、加入鮰魚塊和蟲草花

9、蓋蓋再燉5分鐘即可。

北極蝦仁炒蘆筍

食材：蘆筍5根 紅椒半個 北極蝦仁120g 蒜2瓣 姜1片 色拉油適量 蚝油1勺 鹽少許 白鬍椒少許

做法

1、蘆筍去掉老根，斜切成段。紅椒要細條，蒜切片，姜切絲。

2、開水鍋中倒少許色拉油，將蘆筍放入燙30秒后撈出馬上過涼水，撈出備用。鍋中倒油，油熱后先將蒜，姜炒香

3、將紅椒和蘆筍放入快速翻炒，加入蚝油翻炒。

4、倒入北極蝦仁。炒勻加少許白鬍椒和鹽調味即可出鍋。