雨後春筍鮮，好吃就是這個味

一晃又到了吃筍的時節

哪怕是再挑剔的胃口

恐怕也不能拒絕這個時候最嫩、最好吃的春筍吧

立春一過，春筍破土而出

脆而甜，清又嫩

無論是涼拌、煎炒還是熬湯

均鮮嫩清香

所以說

吃春筍要趁早啊

稍一疏忽，到了4月中旬，它就下市了

這時要滿足你不羈的胃就只待來年啦

春筍蝦仁炒蛋

材料

蝦仁 一碗

春筍 一根

雞蛋 兩個

薑絲 少許

料酒 兩勺

鹽 少許

胡蘿蔔 少許

步驟

1.蝦仁解凍，加入少許薑絲，2大勺料酒，抓一抓

2.春筍焯水后切片，胡蘿蔔刨絲

3.雞蛋攪和攪和，倒1大勺料酒

一來去腥，二來這樣雞蛋能更蓬鬆

4.鍋里倒油，燒熱，下蛋液

用筷子打散，盛出備用

5.鍋里重新加一點油，燒熱后

把蝦仁、筍片、胡蘿蔔一起放入鍋內翻炒

6.蝦仁炒熟之後，把雞蛋倒回去

灑少許鹽，再翻炒幾下

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愛仕達の不粘鍋

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它比肉還好吃！卻被名字拖累了好多年

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再不吃，你的韭黃就要和你說再見了

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