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自己在家的時候,可以嘗試這幾道菜譜,你會愛上做飯哦!

自己在家的時候,可以嘗試這幾道菜譜,你會愛上做飯哦!

一、土豆色拉

食材:大土豆兩個,蛋黃醬一大勺,千島醬一勺,鹽和胡椒適量,牛奶小半杯,蔥花適量,火腿粒適量

做法:

1.大土豆洗凈切片放在鍋里大火蒸15分鐘,放在盆中倒成泥。

2.加入鹽,蛋黃醬,千島醬,胡椒,牛奶,蔥花和火腿,攪拌均勻。

3.放入冰箱中冷藏。

二、蒜油拌茄子

食材:

2斤茄子、4湯匙切碎的大蒜、2湯匙醬油,2湯匙辣椒粉、1茶匙糖,1茶匙胡椒粉、1湯匙食用油

做法:

1、茄子洗凈放入蒸籠,用大火蒸15分鐘左右;

2、取出瀝干水分,剝掉茄子皮;將茄子切成長條放入碗中備用;

3、開始燒辣椒,在炒鍋中用中火將油加熱后,倒入辣椒粉中攪拌均勻;

4、將辣椒油與蒜蓉混合在一起;

5、倒在茄子上,再加一點醬油、糖、胡椒粉攪拌均勻即可(也可以撒上蔥花)。

三、芹菜炒肉絲

食材:芹菜400克、豬絞肉100克、青蒜1顆、姜、蒜粒、泡紅椒粒適量、生抽、料酒、糖、雞精、生粉少許。

做法:

1.先將肉末用水.雞精.料酒.生抽.生粉攪拌均勻腌15分鐘入味。

2.芹菜.青蒜洗凈瀝干水后切成小粒。

3.鍋放油三成熱放入腌好的肉末滑炒散.加入姜.蒜.泡紅椒粒炒出香味.放入芹菜.青蒜大火翻炒1分鐘,加少許糖,雞精,生抽調味出鍋。

四、滷水鴨舌

做法:

1、鴨舌洗凈,加入蔥姜、料酒碼去腥味,洗凈。

2、將腌好的鴨舌入熱水(水中加蔥姜)焯一下撈出,去除血水和腥味。

3、滷水桶燒開,下入香料包,放入小黃姜、鹽、雞精適量、乾花椒50克、干辣椒60克、袋裝保鮮青花椒100克、干青花椒50克,倒入鴨舌,鹵約3分鐘即可關火,再浸泡2分鐘后撈出。

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