廣州有間老店10年專註一道菜！被康熙稱讚過的，引得食客刷爆票圈！

最近聽聞在CBD珠江新城地段

竟然有家已經開了十年的老店！！

而且十年裡竟然專註只做一道菜！！

吃貨們都說那家店不僅可以大飽口福還能大開眼界！

在朋友的瘋狂推薦下，今天我終於忍不住要去一探究竟~

珍貴稀有的古代貢品

老劉野生大魚坊的招牌大魚就是東北烏蘇里江的「淡水之王」鰉魚。烏蘇里江穿行在的完達山脈和俄羅斯錫霍特山脈之間，盛產鰉魚等野生大魚，是大自然的珍貴饋贈！所謂寧吃野生一兩，不吃養殖一斤！

鰉魚的成長期至少要十幾年乃至幾十年，全野生的生活環境，完全靠吃小魚為生，平均體長達到1.8米！體重至少180斤！連壯漢也難以把它抬起！甚至被神秘而古老的赫哲族奉為魚中之鰉！有一說法稱它是古代進貢皇族的貢品，也因此得名為「鰉魚」。

老劉野生大魚坊的創始人劉老先生，從創辦之初就是想把最北方的冷水魚，生長在數十米深江中沒有任何人工飼養過程的烏蘇里江野生大魚帶上全國各地人們的餐桌上！甚至據歷史記載，連當年康熙微服私訪吃過老劉祖傳燉制的大魚就曾讚歎到：好吃，我還來！

第一次見到鰉魚的小夥伴都搶著和鰉魚一較長短，全方位花式合照一輪才罷休！

店裡最常聽到老闆和小朋友說的就是「這不是鯊魚，這是鰉魚哦」！單看這鰉魚頭，連大人也分分鐘被它「忽悠」過去~

鰉魚體積龐大，普通菜刀根本毫無用武之地！特製的切魚刀也足以讓眾人一片驚嘆！

老劉野生大魚坊有專門負責切魚的師傅，手起刀落，庖丁解牛般的技術讓我們大開眼界！

毫不誇張的說，鰉魚連魚肚都幾乎是普通魚的兩倍！

老劉野生大魚坊另一「代表選手」就是青魚了。青魚體積稍比鰉魚小，但同屬巨型魚類，最大體重亦可達千斤！

青魚肉厚多脂，含有豐富的蛋白質、碘和鉀等元素，還有人體細胞必需的核酸，營養價值滿分！

別懷疑！我拿著的就是青魚的魚鱗！輕輕鬆鬆秒殺一元硬幣！

苦心專註十年的美味

老劉野生大魚坊十年專註一道菜就是「鐵鍋燉魚」。魚的分量十足，燉魚的鍋自然也不能隨便。特別選用深20多厘米，寬70多厘米的東北農家特有的大鐵鍋，從細節就開始還原東北style！

鰉魚被切成小塊后，和配菜一同放入鍋里，倒入湯底就可「開火」啦！

開火後記得倒轉流沙計時器，耐心等候二十來分鐘就可以開鍋了！鰉魚的肉質結實緊緻，燉得越久越入味，而且完全不用擔心肉質變「老」的問題，等得過！

老劉野生大魚坊的湯底也和東北人一樣豪爽地放入了六十多種名貴藥材熬煮整整一晚而成！不僅有東北人蔘、靈芝和鹿茸這些傳統的東北三寶，還放入了少許的辣椒油去除魚的腥味，吃香喝辣才是吃燉鰉魚的正確打開方式！

迫不及待要把吸滿湯汁的魚肉放進嘴裡了！而且鰉魚全身無刺，只有類似豬軟骨狀的脆骨，大口吃肉就是這麼簡單！

媽媽再也不用擔心我吃魚「鯁」刺了！

都說吃魚的女人漂亮，我說吃鰉魚的女生更漂亮！看這透明厚實魚皮，滿滿的膠原蛋白有木有！食療效果滿分！

肚量小又想一嘗鰉魚滋味的食客必點魚泡，彈牙得來又有嚼勁！

提到吃魚，怎可不提魚肚！隆重場合必有鮑參翅肚中的魚肚就是花膠。魚肚含有豐富的蛋白質與膠質，美顏又養胃。鰉魚的魚肚更是難得的新鮮品，區別於普通的海鮮乾貨。老劉野生大魚坊的鰉魚均是從烏蘇里江打撈上來后直接打「飛的」運抵廣州，保證新鮮！

老劉野生大魚坊的米飯選用黑龍江獨有的五常大米。五常大米受獨特的地理環境影響，口感綿軟得來有韌性，亦被稱之為「貢米」！單用美味的魚湯拌飯我就能吃下一大碗！

配菜也「東北」

老劉野生大魚坊除了把東北王牌名魚帶來廣州，連配菜也「東北」到底！無論是火鍋里的哈爾濱紅腸、東北寬粉、老豆腐，還是涼拌的東北黑木耳全都是東北style，保證百分百還原東北風味！

在東北，豆皮不用煮，直接就是這麼吃~

澱粉愛好者必吃玉米餅！外脆內軟的玉米餅底部被烘得焦黃，趁熱掰開蘸著魚湯吃，別有一番風味~

下班小聚好去處

位於譚村賽馬場的老劉野生大魚坊鄰近CBD珠江新城，交通方便，環境簡潔舒適，不僅適合家庭聚餐，也適合下班和同事朋友小聚一番！除了大廳還有包廂選擇哦~

速度圍觀！福利到！！

7月5日-7月31日，到店消費憑此推文每桌可送一瓶東北藍莓汁！

聽說藍莓汁與鐵鍋燉魚更配哦~

店名：老劉野生大魚坊

地址：廣州市天河區黃埔大道西668號賽馬場食街4檔

營業時間：11:00-22:00

交通指引：捷運5號線譚村站D出口