要讓「湖南味世界知」 毛家食品博物館建成開館

原標題:要讓「湖南味世界知」 毛家食品博物館建成開館

長沙晚報掌上長沙6月25日訊（記者 朱炎皇 通訊員 陳超群）紅燒肉、火焙魚、豆豉辣椒……毛主席愛吃的菜是什麼滋味？這些菜如何製作出來的呢？今天是毛家飯店成立30周年的日子，由毛家集團興建的湖南省工業旅遊示範點——毛家食品博物館在韶山開館運行，為大家揭秘毛家食品的奧秘。

省軍區原副政委、少將黃祖示，毛主席親屬，毛主席身邊工作人員，省韶山管理局相關負責人等出席活動。韶山市人民政府市長唐傑向毛家集團董事長毛桃芝授予「毛家食品博物館」牌匾。

博物館濃縮毛家食品歷史

毛家食品博物館分毛家飯店文化展示區、地方傳統特色食品展示區、毛家食品展示區、毛家特色食品加工現場展示區、特色食品品嘗區、占面積達6000多平方米，展出達500類近3000餘個品種，新開發產品近100類達200多個產品。

該館是一座集工業生產、紅色文化、旅遊觀光、餐飲休閑、購物消費、現場體驗於一體的功能齊全的現代化綜合性場館。透過透明的玻璃，遊客能親眼目睹當地村民製作韶山土特產的全過程，也能親口品嘗到正宗的毛家口味，吃得滿意還可以帶些回去贈送親友。

「我們的宗旨是『為人民服務，做良心企業。』」毛家集團董事長毛桃芝介紹，近年來，韶山毛家食品有限公司加大科研力度，與長沙理工大學、湖南農業大學等相關食品研究機構緊密合作，研發出了貢菜脆椒、開胃醬椒、貢菜黃椒、豆豉辣椒、魚頭剁椒、韶山貢椒（青、紅）、群英匯脆等20多個辣椒系列新產品，以滿足群眾日益增長的需要。

要讓「湖南味世界知」

說到毛家食品，就不得不說毛家飯店創始人湯瑞仁。

58年前的今天，湯瑞仁見到了闊別多年回到韶山的鄰居毛主席，親切交談併合影留念。這張《領袖與群眾》的傳奇照片，一下子讓她這個山溝里的軍嫂名揚天下，激勵她奮鬥不息。

30年前，湯瑞仁以1.7元成本、提小竹籃賣綠豆粥起家，到創辦毛家飯店，以毛主席喜歡的家鄉菜肴接待四方遊客。而今，毛家飯店現擁有380家連鎖店，遍布世界各地，年上繳國家稅收過億元，投入慈善公益累計2300多萬元。30年來，毛家飯店共接待中外賓客數千萬人。通過多年發展和創新，毛家飯店以獨特的美食佳肴和飲食文化，贏得了八方賓客的稱讚。其主打的「毛家菜」具有濃郁的湖南鄉土風味，極具特色。2009年，「毛家系列食品」在第四屆（長沙）國際食品博覽會中榮獲金獎。

今天，88歲高齡的「湯媽媽」一身紅色旗袍，精神抖擻，她笑稱自己是「80后」。湯瑞仁逢人便講： 「沒有共產黨和毛主席，就沒有新，就沒有我湯瑞仁和毛家飯店的今天。」她要把毛家食品推向全世界，要讓「湖南味世界知」。