拒絕孔雀石綠，養殖河海鮮不再「吃錯藥」，期待更多綠色海鮮！

#鮮評一刻#

民以食為天，食以安為天！因其高蛋白、低脂肪以及鮮美的味道，海鮮深受廣大吃貨的青睞！但是，2008年的「多寶魚事件」讓人們心寒不說，就去年商超的「活魚下架」也暴露了經銷商對水產品的不自信！

不過，今天的兩件水產大喜事，值得海鮮饕客奔走相告：更為綠色健康的海鮮，值得你我最好的期待！

農業部近日發布公告：由上海海洋大學、長沙拜特生物科技研究所有限公司研製的復方甲霜靈粉（美婷），成為水產養殖領域第一個化學類新獸葯，填補了世界各國在「孔雀石綠」禁用之後長期缺乏水霉病有效治療藥物的空白。

而華東理工大學自主開發魚用疫苗替代抗生素，在源頭上徹底解決魚類養殖中的藥物殘留問題，也成為註冊的第一個海水養殖動物活疫苗。有了這些「綠色藥方」，河海鮮養殖不再「吃錯藥」，市民餐桌上的水產品也就更安全。

萬中挑一，防水霉病孔雀石綠替代品橫空出世！

孔雀石綠作為抗水霉特效藥，曾在水產養殖中被廣泛使用，此後因其高毒性副作用，開始被禁用，但很多年來水產品中孔雀石綠仍然時有檢出。上海海洋大學教授楊先樂表示，這是因為在防治水霉病方面，國內外此前沒有一個理想的替代藥物，而水霉可在南北主要水產養殖區感染100多種水產動物。

孔雀石綠替代藥物製劑，應具備接近孔雀石綠的高效和廉價，又無安全隱患。為此，楊先樂及其團隊從萬餘種物質中挑選千餘種潛在有效物質，構建藥物備選庫，再利用先進的高通量篩選模型進行篩選，最終獲得完全可替代孔雀石綠的抗水霉活性物質——復方甲霜靈粉(美婷)。在歷經16項藥理學實驗、7項臨床試驗、8年生產性驗證與應用、3年多輪新葯評審后，獲得世界上第一個專門用於水霉病治療的孔雀石綠替代藥物製劑——美婷。自2008年啟動生產性驗證試驗至今，沒有發現因美婷使用帶來任何安全隱患。

隨著海水魚類養殖密度增加，病害成為海水魚類養殖業健康發展的制約因素之一。為防病治病，使用抗生素成養殖戶的慣用手段，但抗生素使用超標，不僅帶來致病菌的耐藥性問題，也破壞生態環境。

根據歐美經驗，高效疫苗應用是細菌性病害控制的有效策略。華東理工大學生物工程學院張元興團隊領銜「遲鈍愛德華氏菌」活疫苗的開發成功，填補了魚類疫苗空白。

大菱鮃「遲鈍愛德華氏菌」活疫苗

2006年，大面積爆發多寶魚食品安全事件，引發這一事件的原因正是多寶魚養殖戶用藥操作不規範。於是，張元興的團隊開始著手研究海洋魚致病機制，開發相應疫苗。

先期，科研團隊分離鑒定出相關高致病性菌株EIB202。又經過5年左右的摸索，成功解析了其全基因組和主要致病機制，最終從眾多菌株中精準篩選出天然弱毒的、免疫性能好的EIBAV1菌株，並製成疫苗。目前，新型活疫苗已獲農業部新獸葯註冊證書及生產文號。

織紋螺：比砒霜毒百倍，自帶河豚毒素，這種大排檔海鮮千萬別「以身試險」！

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