美食與美景皆不可辜負

有種說法叫窮家富路，我最贊同不過。多好的一句話啊，給了我在路上用力吃喝的充足理由，何況，吃飽吃爽才能真正去欣賞美景，才有足夠的力氣行走在路上。

何況，這是以美食小吃著稱的湖北啊！怎能讓矜持斷了口舌之福。

因為趕時間，到武漢的第一頓飯吃得毫無新意，僅僅是為了果腹，不提也罷。當天傍晚從歸元寺出來后走到了蔡鍔路。整條街香氣四溢，雖說吃晚飯尚有些早，卻已經陸續有車輛停在各個店面門口，人們互相招呼著走進飯店。我們選定一家名叫「江城小廚」的家常菜館，因為這家店的顧客多是一家三代，想必更接近家庭第二廚房的概念。

進門就是點菜區，省了製作菜單，也甭指望看圖參考，只是有一點不便，站在這裡點菜很容易影響別的顧客進出。

兩個人出遊的劣勢在此時也顯露出來，想吃的菜太多胃容量卻有限。喜辣，小炒鵝掌筋就先蹦到視線中。在武當山腳下的蒼蠅餐館吃過一頓超過癮的小炒肉，從此念念不忘，以為小炒鵝掌筋的青紅椒定會鋪滿盤子，而上菜后覺得看起來很清淡。泰國小香椒配上小青芹，顏色鮮艷勾人饞涎，鵝掌筋也確如聽起來那般，筋脆彈牙，超下飯。

葷素搭配再來一份甜湯，就是完美一餐，這米酒湯圓做得真棒，米酒味道醇正、蛋花灑得均勻、湯圓黏糯，一碗一碗停不下來！從這碗米酒湯開始，打開了我一周的米酒之旅。

睡醒后想到的早餐就是熱乾麵，下樓在街邊就看到幾個年輕人拿著紙碗邊走邊吃，看著別人狼吞虎咽自己也會覺得分外有食慾。4塊錢一碗的熱乾麵，真是干香乾香，配上一碗蛋酒，便宜又妥帖。如果你喜歡吃豆皮，6塊錢一份還有肉肉呢。

住的地方離大武漢1911很近，酒店前台接待推薦了一家「我們平時都愛去的老湖北菜館」鑫小城故事，如果不是有人特意推薦，門頭是不太吸引我的。

到了武漢，清蒸武昌魚是一定要嘗一嘗的，沒想到上來后這麼大一條，肉質細嫩鮮美，醬汁又極其濃郁，那天自己吃了將近半條。萵筍、山藥、木耳一起清炒后被命名為長壽三寶，真是一道清淡好菜，很愛吃萵筍，山藥炒成脆生生的吃起來也別有風味。

趕到宜昌的時候已經天黑，到酒店放下行李出去覓食，發現酒店斜對面就是葛洲壩美食街。夜色深重，好在還有一家小吃店在營業。

宜昌濕氣大，氣候與重慶很接近，因此口味也是麻辣偏重。黑米肥腸面的麻辣與我們在鄭州吃的川味小吃有所不同，辣，卻沒有絲毫嗆味，黑米面有嚼勁，在冬夜裡吃完后渾身都暖和起來。而酸辣粉也和平日里吃到的不同，更筋彈，酸辣味更足。再一次，桂花米酒湯圓相伴。

想嘗宜昌的早餐，沒料到都是小面，不習慣清早起來就這麼重口，回到酒店餐廳喝粥。有趣的是餐廳供應的有熱乾麵和小面，需要自己動手去煮熟調拌，正吐槽，卻見不斷有男生走向煮麵處。外頭的熱乾麵和小面都是4塊一份，這裡每人15塊還要自己動手，吃碗面抹嘴就走真的是蜜汁滿足？

在三峽大壩遊覽結束的時候，景區觀光車的司機師傅剛好要回市區，按公車費用捎我們回到市內。途中熱情的師傅給我們講一些宜昌的風土人情，問我們是否吃得慣辣，末了吐槽武漢的飲食太清淡。下車時師傅推薦我們去CBD後面的小街尋小吃，說年輕人都去那邊。至此，我們才找到了比較規模的小吃街。

蘿蔔餃、炕土豆、臭乾子……看得我目不暇接，流著口水開始掃街。臭乾子挨個兒弄破個口，將湯汁灌進臭乾子內部，並不再另外澆汁。烤魷魚也刷新了我以往的認知，並不是以孜然和醬料撐起半邊天，肉也更嫩一些。再來一個卷餅（好像是叫這）嘗嘗，餅里的黃瓜條、藕條，加一份肚絲，口感不要太豐富。

頂頂糕也是宜昌的傳統小吃，據說小孩子特別愛吃，不知是因其可愛的名字還是清甜的口感。

烤梨攤大爺從烤爐里拿出一個搪瓷茶缸，打開蓋子將「烤梨」倒進大號奶茶杯。我很納悶，這不還是糖梨水么？是太久沒買過了吧，6塊錢一杯可真不便宜。喝了幾口就發現裡面內容好豐富，有桂圓、紅棗、銀耳、枸杞、梨塊，妥妥的一杯實惠甜湯啊！

喝完梨水已經撐得不要不要的，看到煤爐上溫著的湯圓，想起中學時門口的湯圓，那時一塊錢六個，味道永生難忘。於是按捺不住買了一份，大爺給加了米酒，又是甜糯的味道，又是回味無窮。你看看那湯！多濃！

一路上邊吃邊慶幸遇到了那個熱情的司機師傅。

荊州的麻辣燙其實就是我們說的串串，雖說地攤氣息濃郁，吃法卻讓我想起日劇中的關東煮店。老闆在桌台裡面忙活，顧客點菜名，老闆依言從鍋出選出串串擼到顧客碗中，可以邊吃邊加菜。哦對了，吃之前老闆會問：齊（吃）不齊醬？那個醬，實在是咸，我是齊不來。荊州的麻辣遠不如宜昌，鹹度卻要高几個格。

我們住的附近早餐只有米粉，牛肉很大塊。賣米粉的早餐店是店主自家房子，過了早餐時間，開著門卻並不營業。這種知足安樂的生活狀態，真是羨慕！

說到早餐，在路上閑逛的時候看到很多「早酒店」，不恥下問的人得到了答案：早上可以喝酒的店。早上都喝酒，這得多豪邁！不勝酒力的我們，沒敢嘗試。

公安鍋盔早有耳聞，在街上見了許多鍋盔小店，是的，只是賣鍋盔的也不是擺攤賣，都在小小的店面里。無論大肉的鮮還是白糖的甜，都是入口焦香。胃裡不曾空過，還是光顧了一個又一個鍋盔店。

據說荊州和宜昌的菜是湖北菜系的代表，荊州街上的家常菜館很特別，完全不是「后廚」，廚房都是臨街的，餐廳要穿過廚房進去。一般的家常菜店面都不大，菜架子就擺在門口，點了菜廚師直接從架子上拿食材開始料理。

荊州人稱辣椒為胡椒，炸胡椒是荊州特有的菜品。將大米磨成小顆粒后和辣椒一起用鹽攪拌密封發酵，約摸十來天後就算成了，因烹炒時油大，被叫作炸胡椒。我們點的炸胡椒肥腸在入口第一時間就毀滅了我所有的幻想！咸！咸！咸！除了咸，還略帶發酵的酸味，其他什麼都品不出來，一口菜下了小半碗飯，依然覺得牙齦疼。我發誓，這絕對是平生吃過最鹹的一個菜，連平時口重的小夥伴都直呼受不了。不曉得是原本如此重鹽還是廚師一時失了手。

藕湯也是荊州餐桌上最常見的一道湯，其實也就是排骨蓮藕湯。藕塊切成厚厚的大塊，一直燉到發麵，湯也分外濃厚。

如果上網查一下和荊州有關的訊息，「吃魚不見魚」的魚糕排名極靠前。麻辣燙老闆在閑聊時說荊州人認為「無魚糕不成席」，在荊州無論紅白喜事，魚糕是斷斷少不得的。我們在老闆的指點下去菜市場找到了一家魚糕店，得知我們是外地人，店主耐心告知魚糕的做法。魚糕的鮮美一吃就會愛上，無論是蒸食還是涮鍋，都不影響口感。

有諸多美食沒有吃夠，也不得不返程。畢竟，去別人生活的地方看完后，還要回歸自己的生活。

文字/周墨
攝影/周墨
無水印圖片來自網路
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