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好吃又美貌的紅絲絨戚風蛋糕

好吃又美貌的紅絲絨戚風蛋糕

在了解過紅絲絨蛋糕后我決定做這款紅絲絨戚風了,紅絲絨蛋糕的熱量太高了,這個方子用的是紅絲絨液,這一抹紅深深的讓我愛上了她,顏色太美艷了

用的是四寸加高的模具可以等量換成8寸中空模具

材料:

雞蛋4顆(中等)

低粉75克

可可粉5克

牛奶80克

油30克

紅絲絨液15克

白砂糖60克

步驟:1.準備所有的材料

2.準備兩個無水無油的盆,分離蛋白蛋黃

3.蛋黃里加入牛奶 油 攪拌均勻

4.倒入15克紅絲絨液,不要減少,顏色會不正

5.蛋黃糊里篩入低筋麵粉和可可粉攪拌均勻

6.蛋白分三次加糖打發至硬性打泡

7.取3分之一的蛋白霜放入蛋黃糊里切拌均勻后倒入剩餘的蛋白霜里切拌均勻

8.倒入模具振動氣泡

9.入預熱好的烤箱,中下層 160度50分鐘

10.出爐倒扣放涼后脫模

小貼士:

1、烘烤溫度和時間根據自己烤箱調整。

2、模具為2個4寸加高圓模

本文為作者原創,未經授權不得轉載

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