民俗丨「龍抬頭」為啥是二月二？龍抬頭吃什麼？

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龍在人的心目中有著極高的地位，它是祥瑞之物，百鱗之長，更是和風化雨的主宰。

傳說每逢農曆二月初二，是天上主管雲雨的龍王抬頭的日子，象徵春回大地、萬物復甦。因此，這一天稱之為春龍節。北方廣泛流傳著「二月二，龍抬頭；大倉滿，小倉流」的民諺。

農曆二月初為「驚蟄」。青蛙、蛇、蚯蚓等許多動物，一到冬天，便進入冬眠狀態，這便是「入蟄」，到了第二年的農曆二月前後，天氣回暖，一些昆蟲陸續結束冬眠狀態，開始出來活動，似乎是被高照的春陽或震耳的春雷從睡夢中驚醒了一般，因此這個節令名曰「驚蟄」。

而「龍」是我們祖先在蛇、蚯蚓等形象的基礎上想象出來的，民間認為，龍是天子的象徵，是祥瑞之物，更是風雨的主宰，而「二月二」則是龍欲升天開始活動的日子，故曰「二月二，龍抬頭」。

在古代，尤其是秦漢及其以前，凡像一月一、二月二、三月三之類的「重日」多被認為是天地交感、天人相通的日子。因而，在這樣的日子裡人們就需多做祈福、祭祀或是紀念活動，以求得幸福、安康和吉祥。所以，龍抬頭這樣的大日子也要與雙數有關。

一些地區過春龍節，用灶煙在地面上畫一條龍，俗稱引錢龍。俗信引龍有兩種目的：一是請龍回來，興雲布雨，祈求農業豐收；二是龍為百蟲之神，龍來了，百蟲就躲起來，這對人體健康、農作物生長都是有益的。

江蘇南通民間有用麵粉製作壽桃、牲畜，蒸熟后插在竹籤上，晚上再插在田間，認為這是供百蟲之神和祭祀祖先的食品，祈求祖先驅趕蟲災，也希望百蟲之神不要危害莊稼。

婦女們在這一天不能做針線活，因為蒼龍在這一天要抬頭觀望天下，使用針會刺傷龍的眼睛。婦女起床前，先念「二月二，龍抬頭，龍不抬頭我抬頭」。起床后還要打著燈籠照房梁，邊照邊念「二月二，照房梁，蠍子蜈蚣無處藏」。有的地方婦女停止洗衣服，怕傷了龍皮，等等。

二月初三為文昌（主宰功名之神）誕辰日，該日文人雅士敬奉文昌，求科舉登第。舊俗，兒童在二月二這天行開筆禮，表明開始正式學習。過去，讀書人要行四個禮，即開筆禮、進階禮、感恩禮和狀元禮，其中，開筆禮是人生的第一次大禮。開筆就是開始寫文章，儀式主要有拜孔子像、講授人生最基本的道理，贈文房四寶等內容。

素有「二月二剃龍頭」的說法。民間普遍認為在這一天剃頭，會使人紅運當頭、福星高照，因此，民諺說「二月二剃龍頭，一年都有精神頭」。每逢二月二這一天，家家理髮店都是顧客盈門，生意興隆。

二月二是蟄龍升天的日子，而人素以龍為圖騰，這一天「剃龍頭」，體現出人們祈求神龍賜福的美好願望。

二月二，民間有剃頭、祭祀、敬文昌神、吃麵條、炸油糕、爆玉米花、吃豬頭、吃春餅、吃燜子、吃蠍豆等習俗。這一天在飲食上也有一定的講究，因為人們相信「龍威大發」，所以這一天的飲食多以龍為名。吃春餅名稱「吃龍鱗」，吃麵條名曰「扶龍鬚」，吃米飯是「吃龍子」，吃餛飩為「吃龍眼」，而吃餃子則叫「吃龍耳」。這些習俗寄託了人們祈龍賜福、保佑風調雨順、五穀豐登的強烈願望。

東北的小夥伴表示，「過節不能沒有肉」，而龍抬頭的風俗也體現了這一點。「吃豬頭肉」在東北也有了個吉祥的名字叫做「挑龍頭」。據說這個習俗流傳下來是因為原來過年的時候在臘月二十三殺豬宰羊，而正月一過，臘月殺的豬肉基本上吃光了，最後剩下一個豬頭，就只能留在「二月二」吃了。

不過還是要提醒您，豬頭肉中的脂肪含量過高，老年人和慢性病患者最好少吃，吃點應應景就可以啦!

春餅這種食物簡直就是為了春天而生的有木有！在很多小夥伴家裡經常會出現春餅的「身影」，立春吃可以叫做「咬春」，二月二吃還有個霸氣的名字叫「吃龍鱗」。

春餅的做法很簡單，烙好的春餅薄而筋道，卷菜吃非常美味。除了春餅本身，還得注意配菜的選擇、蘸醬及搭配食物，為您推薦幾種春餅的健康吃法：1. 鮮嫩時蔬做配菜：菠菜、韭黃、豆芽、蔥絲兒，這些都是春季里最新長出時令嫩菜，再來一道肉末冬粉，用春餅卷著吃，葷素搭配，營養美味。2. 甜麵醬大蔥提味：吃春餅要蘸甜麵醬，其作為一種發酵豆製品，味道鮮香，富含B族維生素。另外，將立春后的新蔥切成絲卷在裡面，去腥解膩、刺激食慾。3. 喝小米粥助消化：除了做到葷素均衡，還得講究干稀搭配，熬一鍋小米粥，和汁香面軟的春餅搭配食用，營養好消化。

來源：人民文化、經濟日報、健康時報

編輯：阮思喻

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