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風味鹵豬蹄雞胗

2021/12/25

第一步

1.豬蹄雞胗洗凈，冷水入鍋焯水，加入幾片生薑

第二步

2.焯水后瀝水備用

第三步

3.少許油入鍋加入白糖炒糖色，放入豬蹄雞胗翻炒，加入適量老抽繼續上色，加入料酒適量。

第四步

4.加入開水或熱水，加入鹽糖調味，放入干辣椒花椒，煮開。

第五步

5.放入高壓鍋中，約三十到四十分鐘左右即可完成。

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