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顏值和美味盡收眼底——甜甜圈小蛋糕 | 烘焙課堂

顏值和美味盡收眼底的甜甜圈小蛋糕 ,讓你欲罷不能!這個小蛋糕甜甜圈,表面光滑,裡面也很鬆軟,定型也很漂亮!不妨可以試試!

甜甜圈小蛋糕

圖文 | 雨夕之家

1. 准好各種食材,稱量好,待用; 2. 準備一個無水無油的盆,打入雞蛋;加入白糖;3. 用打蛋器,打發全蛋液;看著蛋液發白,慢慢的變得粘稠,轉動有阻力的感覺;4. 提起打蛋器,畫個8字,不立馬消失,也就可以了;5. 加入牛奶; 6. 加入食用油;7. 加入黃油;黃油,事先用微波爐叮下,變成液體狀態;8. 攪拌,充分融合;篩入低粉和泡打粉的混合粉;9. 攪拌蛋糊,動作要輕盈,不要畫圈,要用翻拌的手法,像我們平時炒菜的樣子,以免消泡;攪拌成順滑的蛋糊;10. 準備好學廚12連不粘蛋糕模具,用紙巾,蘸點油,抹一下;11. 準備一個高點的杯子,把蛋糊液,倒入到裱花袋中;12. 把蛋糊,慢慢的注入到模具中,大概是9分滿;13. 震兩下;14. 放入烤箱,上下火,中層 165度,35分鐘;15. 程序,結束,一倒就輕鬆脫膜,待涼;16. 成品是不是很漂亮呢!

小竅門:

烤箱的溫度依據各家烤箱的秉性,可以適當調整;攪拌蛋糊中的時候,一定要翻拌,不能畫圈,以免消泡;裝飾,可以根據自己的喜好;也可以加入點食用色素; 使用的烤箱是ACA的烤箱;模具是學廚的12連不粘小蛋糕模具!

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