膽固醇高的人可以吃什麼

如今膽固醇高已不是老年人的專利，越來越趨於年輕化，45歲以上的中老年人更是普遍升高，膽固醇高容易誘發冠心病發病，因此我們要重視膽固醇的防治。到底什麼是膽固醇高，膽固醇高的人可以吃什麼，吃什麼更好。

膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護作用，通常稱之為「好膽固醇」，後者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為「壞膽固醇」。血液中膽固醇含量每單位在140―199毫克之間，是比較正常的膽固醇水平。膽固醇攝入多了，就會引起高膽固醇血症，進而形成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等所謂的「富貴病」。

對於一般膽固醇高的患者的合理飲食結構，有關專家將其歸納為兩句話，即「一、二、三、四、五」和「紅、黃、綠、白、黑」。

第一句話為「一、二、三、四、五」:「一」是指每日飲1袋牛奶，內含250毫克鈣，既補充了鈣和蛋白質，又減少了高血脂的發病機會。「二」是建議結合用覺烏湯這種經典中醫組方代茶泡飲，每日2次，長期飲用可以起到很好的防治效果。「三」是指每日進食3份高蛋白質食品，每份可為瘦肉50克，或雞蛋1個，或雞鴨肉100克，或魚蝦100克，或豆腐100克，以每日早、中、晚餐各1份為宜;「四」是指「不甜不咸，有粗有細，三四五頓，七八成飽」即每天可吃3頓、4頓或5頓，每頓可吃七八成飽。「五」是指每日進食500克蔬菜和水果，一般每日吃400克蔬菜，100克水果。

第二句話為「紅、黃、綠、白、黑」:「紅」是指每日可飲紅葡萄酒50-100毫升，有助於升高血中高密度脂蛋白，可預防動脈粥樣硬化。還要每日進食1-2個西紅柿，除去脂降壓外，還可使男性前列腺癌的發生率降低45%。「黃」是指胡蘿蔔、紅薯、南瓜、玉米等，每天要適量食用其中的一種。「綠」是指飲綠茶水和食用深綠色蔬菜，它們所含的維生素C、茶多酚、茶鹼等，有去脂降壓等多種功用。「白」是指燕麥片(或燕麥粉)，每天可適量服用，一般每日用50克水煮5一10分鐘，兌入牛奶中合用，可起降血脂的作用。「黑」是指黑木耳或香菇等，每天可用黑木耳10克，或香菇100克，泡發后，烹調入菜肴中服用，有降低血脂等功用。

膽固醇高的人需要喝高鈣低脂的牛奶或奶粉，伊利欣活配方奶粉是針對45歲以上人群體質營養需求，由伊利營養研究中心定製的專業營養產品，為他們生活注入活力。特別添加了ω-3、ω-6兩種不飽和脂肪酸，呵護中老年人的心腦血管，有效保護心腦血管系統健康。「植物甾醇」及「 ω-3：6」的組合，與多種營養科學配比，有效呵護心腦血管健康。植物甾醇，能明顯抑制人體對膽固醇的吸收，預防治療冠狀動脈粥樣硬化類的心臟病。

膽固醇高的人平時飲食要注意些什麼呢？

1、避免進食富含膽固醇的食物，如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、鹹鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦。

2、魚中含有大量高級不飽和脂肪酸，對降低血膽固醇有利。

3、黑蒜：食療常用的措施，安全、食用、方便。