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夏天來杯冷萃咖啡,12小時工藝讓清涼與美味一起高冷起來

夏天來杯冷萃咖啡,12小時工藝讓清涼與美味一起高冷起來

說到喝咖啡,很多小夥伴都會想到摩卡、卡布奇諾、藍山等等。大家都知道,咖啡中的營養物質來源於咖啡豆。為了最大限度地提取這些香醇的物質,發明了各種萃取方法。今天我們就來說一說不僅價格「高冷」連溫度也帶著清涼感的冷萃咖啡。

說到冷萃咖啡,它通常沒有明顯的苦澀感,入口時微酸,而後轉為甘甜,直到一杯入喉,舌根還存留淡淡的香。

它也沒有熱咖啡般濃烈的香氣,但香醇感全藏在咖啡裡面,待你慢慢細品。

在這樣炎熱的夏天,或許你需要一杯被冰塊稀釋過後的冷萃咖啡,無論口感或外表,更適合烈日下的午後。

在高溫咖啡難以抵禦「丹寧酸」物質發酵的時候,冷萃咖啡卻因自身獨特的萃取技術能夠降低咖啡的苦澀感。喜歡牛奶咖啡的小夥伴也可以自己沖調,口感會更加順滑。

通常咖啡店裡的冷萃咖啡價格是普通美式的一倍。高冷的價格卻沒有讓人敬而遠之,反倒是夏天裡的搶手貨,去晚了往往就售罄了。

一杯冷萃咖啡往往需要12小時以上的準備時間,製作時間長、工藝繁瑣註定了它的高冷范兒。再加上加入冰塊后絕美的「顏值」,價格也就略高於其他咖啡了。

加入牛奶,口感絲毫不苦澀

怎麼樣,要不要出門來一杯冷萃咖啡,享受夏日的清涼與咖啡的醇香吧!

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