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2021/12/25
明天就是西方情人節，祝大家情人節快樂！
過了十五，年就過了，心收回來，該好好工作了。
這幾追看大唐榮耀，李俶上元節送給珍珠一枚金簪，隨手查了一下，原來上元節就是元宵節，的情人節，傳情達意最好的方式就是食物，在做湯圓的的時候加入玫瑰，讓團團圓圓的元宵節再加上甜蜜的氣氛，祝大家元宵節、情人節快樂！
湯圓最愛黑芝麻豬油餡，黑芝麻香甜，還補腎強身，適合一家老小吃！
黑芝麻連皮吃不容易消化吸收，道家講究九蒸九曬，比較費功夫，我直接壓碎磨了一大罐，每天吃一點，不光有迷人的香氣，更有助於人體吸收！
材料： 水磨糯米粉 200g 豬油 50g 黑芝麻 50個 綿白糖 90g 玫瑰花醬 15g 溫水 177g （溫度30度）
做法：1 糯米粉慢慢加入水，水量可以按糯米粉量適當調整，混合成柔軟麵糰，以軟硬適中，不粘手為好，蓋上蓋，靜置15分鐘。
2撿好黑芝麻，放平底鍋小火翻炒，炒熟黑芝麻放涼，用研磨機粉碎黑芝麻，越細越好。
3肥豬肉切丁，在鍋內煉出豬油，涼后冷藏備用。
4將芝麻粉，豬油，綿白糖，玫瑰醬倒入碗中混合。
5攪拌均勻後用手搓圓，放入冰箱冷凍一會兒，更容易包。
6取一小塊糯米團揉成球狀，用拇指在球頂壓一個小窩，均勻壓成圓形的湯圓麵糰，將黑芝麻餡裹入，逐漸旋轉收緊，封口。
7用掌心將湯圓搓圓，滾上一層干糯米粉。
8開水下鍋煮湯圓，燒制水沸，湯圓浮起后加一點冷水，讓餡料充分熟透。
小貼士：
1湯圓加入豬油，煮熟的湯圓餡料會像流沙一樣緩緩流出，加入豬油的湯圓更香甜。豬油以前一直不太敢吃，但適當吃一點，可以健脾胃，補益肺陰，潤膚生髮，滋潤五臟。
2煮湯圓一定要開水下鍋，湯圓浮水后，加入冷水再次煮沸，往複三次，可以讓餡料充分熟透，且湯不混，皮不爛。
3吃多時候可以加入酒釀，桂花，玫瑰等調味。
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