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土雞蛋的營養價值 土雞蛋適合的人群都有哪些呢?

土雞蛋的營養價值 土雞蛋適合的人群都有哪些呢?

很多人認為土雞蛋會更好吃,土雞蛋的營養價值也會豐富一些。土雞們在山林里自由行走的散養。土雞們生活在老屋下的深山裡,遠離城市喧噪和工業污染。平時吃玉米、稻穀和飲用天然的山泉水,並啄食林地昆蟲。所以雞蛋鮮香味濃郁,富有濃厚的野味特點。下面讓51養生網小編帶你一起來了解一下吧。

土雞蛋的營養價值

1.土雞在自然環境中生長,呼吸乾淨新鮮的空氣,吃的也都是天然食物,產出的雞蛋品質自然會好。

2.土雞產蛋很少,養分積累周期長,水分含量少,所含的歐咪伽-3不飽和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些,這兩種物質可以促進膽固醇的代謝,對保護心血管非常有好處,而歐咪伽-3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護神。

3.土雞蛋微量元素含量高

4.土雞蛋無激素和抗生素殘留土雞蛋在自然環境下生長,受人為因素干擾少,不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的「飼料」等問題,因而抗生素在雞蛋中殘留少,不會引起耐藥性的病原菌株數量增加,被變異細菌感染患病後,治癒困難,對人體無潛在危害性。

5.土雞蛋口感更好土雞蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黃較大,非常適合做煮雞蛋和煎蛋,簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多,適合做蒸蛋或打蛋花用。土雞蛋的口感更好。

土雞蛋適合的人群

1.適宜體質虛弱,營養不良,貧血及婦女產後病後調養;適宜嬰幼兒發育期補養;

2.患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人忌食;

3.老年高血壓、高血脂、冠心病人,宜少量食用雞蛋,一般每日不超過1隻,不宜多食,這樣限量食用,既可補充優質蛋白質,又不影響血脂水平。

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