看完深夜食堂，我們把市面上的老壇酸菜牛肉麵都吃了一遍！

之前看過黃磊拍的《黃小廚的春夏秋冬》，看完就覺得黃磊煮菜一定很好看！黃磊新劇《深夜食堂》上映之前觀眾的期盼度就很高，結果剛開播就創下了豆瓣最低評分2.3分的記錄，分數還不是直接下滑，而是隨著評分人數越來越多，分數逐漸低迷，之前看到最低分數是2.3分，現在回到2.6，但是8萬2千人有85.9%的人評1星，也太誇張了吧？！

相比之下，原版深夜食堂第一季卻有著 9.2 的高分，看來得分低不是深夜食堂這個名字的問題，問題就出在為什麼的深夜食堂是居酒屋？不應該是大排檔擼串吃著燒烤喝啤酒嗎？應該找黃渤演青島大排檔燒烤老闆，孫紅雷徐崢王寶強去講故事阿！

其中最經典的就是《深夜食堂》第一集的金主統一爸爸！硬到尷尬的植入，無處不在的LOGO，一群人半夜來飯店就點個泡麵的奇葩劇情，還有刷屏朋友圈的奇葩對比。

黃磊老師煮的泡麵

是從桶裝泡麵里扣出來的

還要特地給老壇酸菜一個特寫……

表情動作太過浮誇，看得我尷尬癌發作

再讓演員念一段廣告詞。。。

看完深夜食堂

我突然有一個很大膽的想法

老壇酸菜牛肉麵真的統一最好吃？？

然後我竟然去把我在市面上能買到的

老壇酸菜牛肉麵都吃了一遍！！

一個好吃的老壇酸菜牛肉麵，最重要的是酸菜和醬包的味道，麵條的口感，這三個方面來決定，所以我們一共做了五項評分：

1.酸菜包

2.醬包

3.麵條

4.湯

5.綜合評價

總共十款！

- 1 -

康師傅

老壇酸菜牛肉麵

面：82.5 克

配料：36.5 克

價格：4 元

配料：4包，有肉有菜

酸菜：比較大塊，有口感，味道不是太酸

醬包：味道濃郁

麵條：爽口彈牙

湯：偏咸，酸菜味重

綜合評價：辣味不重，偏酸菜味，喜歡偏酸辣的就會喜歡這個

- 2 -

康師傅好滋味老壇酸菜牛肉麵

面：80 克

配料：28 克

價格：2.8 元

配料：3包，沒肉沒蔬菜

酸菜：比較少，偏碎

醬包：價錢便宜，醬包的醬也比較少

面：爽口彈牙

湯：醬包分量比較少，導致湯偏淡

綜合評價：買的時候看到不知道有什麼區別，打開之後，無論是配料或者麵餅都少了。只有酸菜味沒牛肉味，價錢比較便宜，感覺上是簡化版的老壇酸菜牛肉麵

- 3 -

統一老壇酸菜牛肉麵

配料：4包，有肉有蔬菜

酸菜：挺多，比較大塊有嚼勁，味道不錯

醬包：味道濃郁

麵條：爽口彈牙

湯：酸菜味肉味比例挺好，五五開

綜合評價：不會偏酸或者偏咸，兩種味道都挺濃郁，這個味道支持我吃完了整桶

- 4 -

統一醬拌面老壇酸菜牛肉風味

配料：3包，有肉有蔬菜

酸菜：比較碎，只有一兩塊大的，不會太酸

醬包：味道挺好可是偏辣了點

麵條：麵條好粗好飽滿

綜合評價：麵條好有口感，肉味跟酸菜味挺好，但是偏辣了點。

- 5 -

康師傅老壇酸菜牛肉拌面

面：97.5 克

配料：42.5 克

價格：4.5 元

配料：3包，有肉有蔬菜

酸菜：比較碎，偏酸

醬包：味道剛好，不會過咸過辣

麵條：麵條超韌超彈牙

綜合評價：我一直喜歡吃康師傅的干拌面，因為它的麵餅本來就有味道。有點像乾脆面的麵餅，干吃也很好吃！！味道就偏酸菜味，醬味辣味適中

- 6 -

今麥郎老壇酸菜牛肉麵

面：82.5 克

配料：35.5 克

價格：3 元

配料：3包，沒肉沒蔬菜

酸菜：好少，好碎

醬包：只有辣味鹹味，不濃郁

麵條：比較鬆散，軟，不爽口

湯：只有酸味

綜合評價：只有酸菜味，沒牛肉味，也不怎麼辣，面的油炸味很重

- 7 -

今麥郎老壇酸菜牛肉麵（大今野拉麵）

面：100 克

配料：18 克

價格：1.4 元

配料：3包，沒肉沒蔬菜

酸菜：好少，好碎，味道偏淡

醬包：好少醬料，沒什麼味道

麵條：比較鬆散，軟，不爽口

湯：只有酸味

整體味道：以為拉麵版麵條會不同，但是吃下去是一樣的。味道更淡，也是只有酸味鹹味，面的油炸味依然很重。

- 8 -

陳村酸菜牛肉擀麵皮

面：75 克

配料：40 克

價格：5.8 元

配料：5包

酸菜：很多酸菜，很大塊，可惜味道有點淡

醬包：不知道為什麼有一股姜味

粉：挺有口感

湯：不知道為什麼有一股姜味

綜合評價：姜味重，酸菜味不突出，沒什麼肉味，粉的口感是挺喜歡的，配料挺豐富

- 9 -

皇子老壇酸菜牛肉味過橋米線

面：75 克

配料：30 克

價格：3 元

配料：3包，有蔬菜沒肉

酸菜：分量多，但是碎碎的，有點太酸

醬包：好辣，有點嗆

米線：粘糊糊的

湯：很酸很辣

綜合評價：吃下去很粘糊糊的，有點漿糊的感覺，酸辣味太刺激口腔

- 10 -

家鄉人老壇酸菜牛肉紅薯冬粉

面：70 克

配料：35 克

價格：3.9 元

配料：3包，有蔬菜沒肉

酸菜：都是碎的，分量不多，味道酸

醬包：偏咸

麵條：粘粘的，不爽口

湯：咸！

綜合評價：打開之後我以為我自己買了芝麻糊味。賣相真的不太好，黑乎乎的只有鹹味，很咸！完全沒肉跟酸菜的味道

吃完了那麼多，來總結一下吧：

麵條最彈牙

這麼瘋狂的事我還是第二次而已

下一次會是那樣東西呢？

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