夏天吃什麼菜爽口開胃 推薦4道開胃菜

夏天吃什麼菜爽口開胃

酸辣湯

豬裡脊肉100克，黑木耳20克，胡蘿蔔、西芹各30克，雞蛋2個，香菜2根，蔥1根，生薑2片，醋1大匙，水生粉2大匙，胡椒粉和鹽適量。鍋中倒油燒熟，爆香薑末，再放入肉絲、黑木耳，胡蘿蔔及西芹炒熟，加適量清水煮開，再放水生粉勾芡，倒入蛋液煮沸，放蔥、香菜、鹽、醋、胡椒粉攪拌。

酸辣的口味開胃的效果非常好，其中的醋酸還有殺菌作用，既可預防腸道傳染病發生，又能促進身體發汗，解暑又能治療傷風感冒。

酸辣土豆絲

土豆2個，醬油 1勺，醋3勺，蔥少許，花椒少許，干辣椒8個，香油少許，雞精少量。土豆洗凈，去皮切絲，土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝干，鍋中加油，爆香花椒和干紅辣椒，，至有香味時再放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘，然後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。

土豆含有豐富的澱粉，膳食纖維，鉀，維生素等，可以促進脾胃的消化功能，預防高血壓，輔料辣椒富含維生素C，可以防止冠狀動脈硬化，此菜酸辣可口，開胃下飯。

西紅柿炒豆腐

西紅柿2個、豆腐1塊、鹽、糖、蔥末、薑片各適量。西紅柿去蒂切塊，爆香蔥末和薑片，放入西紅柿翻炒，炒至有湯汁流出來，將豆腐放入西紅柿中翻炒，直至豆腐熟透入味，加入適量鹽和糖炒均勻即可。

這道菜酸酸甜甜的味道非常開胃，而且西紅柿中含有大量的維生素C，豆腐中含有較多的蛋白質，鈣質、鐵質以及其他的微量元素等，營養又美味。

涼伴豆芽

豆芽50克，胡蘿蔔30克，芹菜30克，食鹽、 味精、香油少量。將胡蘿蔔、芹菜分別切絲，鍋內放水燒開，放人豆芽和切好的胡蘿蔔、芹菜燙熟，撈出放涼，將食物、味精、香油拌勻，裝盤即可。

豆芽清熱解毒，醒酒利尿；胡蘿蔔健脾消食，潤腸通便，行氣化滯；芹菜平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫。此菜清熱開胃，維生素豐富。

夏天沒食慾怎麼辦

少喝飲料，多喝水

夏天出汗多，缺水會影響食慾，而且還容易導致虛脫，建議飯前1小時喝杯水，飯後1小時再喝杯水，可以補充體液還能促進胃的排空，促進食慾，但要注意夏季忌不要多喝飲料，大量的糖分會降低食慾，而且含糖飲料會越喝越渴。

多吃蔬菜，少吃水果

水果雖然很營養，但是含糖也比較高，夏季要適量的吃些水果，忌不能用水果當正餐吃，可以多吃些蔬菜，含有大量的水分，維生素，無機鹽等，幾乎不含糖分，能增加身體需要的營養，用來做沙拉或蔬菜汁很適合夏季吃。

不要吃得太油膩

炎炎的夏季，應該吃些清淡的小菜，這樣有利於改善食慾，而且也更加健康，油炸，燒烤，以及油膩膩的食物，反而會讓人更加沒食慾。

用醋、蒜等提味

夏季飲食可以適量的用些辣椒，醋，蒜等等為菜肴提味，可以增進食慾，可以多吃些清熱解暑的食物，比如苦瓜，綠豆湯等等，有利於防暑，還能改善食慾。