百香果奶凍的做法

女兒萌萌5歲了，還沒斷奶。午睡必須喝牛奶，晚上睡覺必須喝牛奶，下午不好好吃飯必須喝牛奶。而且，還必須用奶瓶喝！ 老婆常吐槽女兒：萌萌你看看幼稚園同學，誰還用奶瓶？ 我就會吐槽老婆：奶瓶根本就不是重點好嗎，為啥五歲了還沒斷奶啊！ 可是吐槽歸吐槽，我跟老婆還是會變著法兒，用牛奶做萌萌喜歡的甜點。這款百香果奶凍，百香果的酸味和香氣，跟濃郁的奶味相互交織，層次豐富的味道彷彿在舌尖上跳舞！ 看著萌萌不用奶瓶吃東西的樣子，老婆很是開心，彷彿她就是個小心思被滿足的孩子一般！

By 烘焙幫阿濤

用料

• 百香果 3個
• 牛奶 90g
• 細砂糖 10g
• 淡奶油 60g
• 吉利丁片 3g

做法步驟

1、吉利丁片用涼白開泡軟待用。

2、牛奶加細砂糖煮至冒小泡。

3、一邊攪拌一邊加入淡奶油。

4、趁著還溫熱，加入泡軟的吉利丁片溶解攪拌均勻。

5、將百香果從頂部切個蓋。

6、將百香果果肉挖出來待用。

7、把奶液倒入百香果殼中，冷藏三小時。

8、待奶凍凝固后，加入百香果肉就可以美美的食用啦！

小貼士

1、吉利丁片、魚膠片、吉利丁粉、魚膠粉都是同一種東西，是從魚皮提煉出來的蛋白質凝膠。 2、如果不用片，而用粉，就把吉利丁（魚膠）粉用10g溫水溶解后使用即可。

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