變著花樣的手指食物，給生活來點顏色~

目錄

第422期

第一篇《全世界都說要補鈣，這是病，得治！》

根據美國兒科學會育兒百科（AAP）的指導意見，當寶寶可以獨立坐直，並且可以用手抓起食物往嘴裡塞時，我們就可以給他提供手指食物，讓寶寶鍛煉自主進食了。這也就是我們常說的BLW，即Baby Led Weaning ，顧名思義就是讓寶寶自己吃飯，由寶寶自行決定吃或者不吃、吃多少。通過這種方式可以使寶寶與食物建立一種健康良好的關係，不僅可以讓寶寶學習進食技能，同時還可以享受不同食物帶來的樂趣，從而培養出不挑食、愛吃飯、會吃飯的「小吃貨」。

那麼到底哪些食物適合作為手指食物提供給寶寶呢？又該如何做才能讓寶寶吃的安全又健康呢？今天就來一起學習這重要的一課吧。

No.1

6-7月齡

------

蛋黃溶豆

▼

萌煮達人@艿芯baby•每一餐：純蛋黃做的溶豆，圓乎乎，黃胖胖的，酥香酥香的，入口即化，營養無添加，特別適合給寶寶做小零食~

食材

雞蛋黃 2個

奶粉 20g

檸檬汁 3滴

步驟

1、蛋清與蛋黃分離，並加入三滴檸檬汁。

2、用打蛋器打發蛋黃，打發蛋黃髮白色，在上邊畫圖案不易消失，變濃稠即可。

3、加入奶粉，並且翻拌均勻，像炒菜一樣翻拌，奶粉充分溶解。

4、裱花袋減小口，開始擠豆豆。初次做，口一定要小，好控制，大口不好控制，很容易失敗

5、擠到一半的時候，烤箱預熱90度，十分鐘。

6、把溶豆放去入預熱好的烤箱，90度，烤20分鐘，就好了。溶豆拿出來冷卻以後，又酥又脆，入口即化。

No.2

8-9月齡

------

鮮蝦蔬菜芝心土豆餅

▼

萌煮達人@BBO小廚房：這個小餅真的特別特別軟，非常適合8、9個月剛剛添加手指食物的寶寶。寶寶在鍛煉咀嚼能力的同時還可以促進寶寶的眼口手協調能力和手部精細動作的發育。

食材

白蝦 2隻

土豆 1個

胡蘿蔔 1小段

花椰菜 1朵

麵粉 適量

寶寶芝士 1片

步驟

1、土豆去皮，切塊，先放入蒸鍋。蒸5分鐘後放入胡蘿蔔、再蒸5分鐘後放入花椰菜。這樣這幾樣蔬菜最後就一起蒸熟啦！一共需要15分鐘左右。土豆蒸到可以用筷子輕鬆扎透的程度就可以啦！

2、把蝦處理下，去頭、去皮、挑去蝦線。

3、做一鍋水，水開后，將蝦放入鍋中煮熟，大約兩分鐘。

4、將胡蘿蔔、蝦肉、花椰菜全部丟入輔食機中，攪拌成寶寶可以接受的顆粒大小。其實就是切碎啦，我比較懶，直接輔食機搞定啦~

5、用研磨工具將土豆壓成泥，多壓幾遍，讓土豆泥呈特別細膩且粘稠的狀態。

6、將切碎的蔬菜放入土豆泥中，攪拌均勻。

7、往盆中倒入適量麵粉，一點點加就可以。加一點，攪吧攪吧。

8、最後攪拌成可以成團且不容易散開的狀態。不要加太多，會影響口感。建議用刮刀攪拌，會比較容易操作。

9、一片芝士片，切成一個個長條形，然後折成一個個小方塊。

10、抓一團土豆泥，然後壓扁，將芝士塊放在中間。

11、一點點將乳酪包起來，團成個球狀。

12、然後用手掌壓扁，成一個小餅。全部做好，一共做了7個小餅~

13、平底鍋倒入適量寶寶油，油可以稍微比平時多一點點。油溫6成，然後將土豆餅放入鍋中。我這個鍋20cm，一次放4個就差不多了。土豆餅底部最好沾到油，可以晃一晃鍋子，讓油分佈均勻一點。

14、全程小火，煎好一面后翻面再繼續煎，將土豆餅煎至兩面金黃即可。不用煎太久，因為本身食材全部都是熟的。煎好后，可以擠上一點寶寶喜歡的醬料，味道特別贊！

No.3

10-12月齡

------

南瓜發糕

▼

萌煮達人@小龍人的麻麻：我家娃從小就不喜歡南瓜，但是南瓜是好東西啊，所以做媽的只能想各種辦法讓他吃，沒想到只要不是直接吃南瓜他都吃，簡單的材料，做法也簡單，趕緊擼起來，大人吃可以加糖

食材

熟南瓜泥 190g

麵粉 270g

酵母 3g

步驟

1、南瓜切塊蒸熟壓成泥，待南瓜泥涼至不燙手的情況放入麵粉和酵母

2、揉成麵糰蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小，手指沾麵粉戳下去不回彈即可

3、在案板上撒少許麵粉防粘，將麵糰取出排氣，擀成長方形的面片

4、在面片上刷上一層油，如圖切幾刀

5、然後開始摺疊，在沒有刷油位置刷上油，也可以不刷

6、最後疊成正方形的厚面片

7、稍微壓扁一點，放入溫水蒸鍋里二發，二發一個小時左右，開火蒸20分鐘燜五分鐘即可

8、取出切片，超級鬆軟

No.4

------

山藥蒸肉丸

▼

萌煮達人@Moksha安安：加一個蔥花點綴是我moksha安安的特色哦

食材

胡蘿蔔 少許

山藥 1段

豬肉 適量

步驟

1、山藥去皮切塊，蒸半熟，榨成泥

2、蒸山藥的時候，剁肉，瘦肉加一點生薑剁成肉糜

3、把肉糜和山藥泥混合，加一點點鹽和糖，還有一點點寶寶醬油，用筷子順著一個方向攪拌上勁，本來這裡要加一個蛋清攪拌更好上勁，但因為我的山藥泥水份太多了，所以我就沒加，沒想到蒸出來的口感很好，少了Q彈干，切多了嫩滑感，所以加不加蛋清看你們想給寶寶吃Q彈的還是嫩滑的哈

4、胡蘿蔔切片，裝盤

5、手沾點水，弄成丸子狀，放在胡蘿蔔上

6、鍋里燒開水，上汽後上鍋蒸8分鐘即可

更多做法，請在萌煮輔食公眾號後台私信「搜手指食物」，上百種原創食譜任你挑。

你有啥好點子，來來來，留言分享給大家吧！

私信萌煮輔食公眾號，就可以看到2萬多條萌煮達人的原創寶寶營養食譜，大夥都知道了吧？