很多小孩都很喜歡吃紅燒雞腿,既香又好吃。下面要給大家分享的內容是:「紅燒雞腿的做法 色澤紅潤味道極佳」,一起來看下吧!
首先來看下紅燒雞腿的做法:
材料:
雞腿,油適量、鹽適量、八角2粒、桂皮1小塊、香葉1片、干辣椒1粒、紅燒醬油適量、蔥適量、姜適量、冰糖適量
步驟
1.準備好所有食材。
2.雞腿洗凈,瀝干水分,放入煎鍋。
3.小火煎至表皮微黃。
4.另起鍋,注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。
5.再下入蔥姜繼續煸炒。
6.加入紅燒醬油和冰糖。
7.倒入開水。
8.燒開后加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火,燜至30分鐘。
9.加入鹽,轉大火,收干湯汁即可。
以上主要介紹了紅燒雞腿的做法,你學會了嗎?快去自己動手試著做做吧!接著要給大家補充點關於雞腿的小知識。
雞腿的功效與作用
1.強身健體
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病幾率。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。
雞腿的挑選
觀色澤
新鮮的雞肉皮膚有光澤,而久放的雞肉色澤轉暗;
看眼球
新鮮的眼球飽滿,而久放的眼球皺縮,晶體有些渾濁;
聞氣味
新鮮的雞肉味道正常,沒有異味,而久放的腹腔內有一些不好的氣味;
看粘度
新鮮的雞肉不粘手,外表微干,而久放的外表乾燥,粘手;
測彈性
新鮮的 雞肉有彈性,用手指按壓後會恢復;