5種蒙人「老北京」的識別方法

當您走在北京大街小巷裡，會到很多商店打著「老北京」的字型大小，您是否想過這些「老北京」正宗，是否是北京人常去的？

不幸的是，「老北京」一詞現在有很多是蒙人的幌子，北京人文地理將這些蒙人的花樣進行分類總結，教您識別真正的「老北京」。

蒙人「老北京」——「前後矛盾」型

「老北京」美式炸雞。這類商家可以說是不知所云，前後矛盾，到底是美式炸雞呢，還是老北京炸雞呢？

老北京人是吃炸雞，可是吃法跟其他地方沒什麼太大區別，炸雞很難界定為北京產物。而老北京美式炸雞，可能是在北京賣的美式炸雞的稱呼吧。

蒙人「老北京」——「沒有字型大小」型

這類問題是最常見的，識別這個問題很容易，就是記住一句話：「老北京不是字型大小」。去工商去註冊個買賣，您說我想註冊「老北京」牌的，放心任何工商局都不給您註冊。

那些「老北京」牌的，其實就是雜牌，沒有字型大小，所以就叫「老北京」了。就拿烤鴨來說，有「全聚德」、「便宜坊」，這些都是字型大小。「老北京」那隻能是一種風格，並非字型大小。

蒙人「老北京」——「羊頭狗肉」型

上面寫著老北京炸醬麵，下面寫著沙縣小吃，麻辣小面。這類問題也是很常見的，以「老北京」的名義，招攬客人，賣的卻跟老北京的沒關係。

這類一般都是中低檔餐廳，為了提高自己的檔次而號稱「老北京」；或者是是位於前門大柵欄、火車站等地區，為了招攬生意，號稱「老北京」。

蒙人「老北京」——「錯別白字」型

再過1個月就春節了，就有廟會了。這個問題在廟會上很常見，再有這樣標誌的產品，我只能說它一定不是正宗的灌腸。「龍福寺」，連名字都能寫錯了，這也太假了吧。在這裡我們就不給假商家糾錯了，讓他繼續錯下去吧。

蒙人「老北京」——「開天闢地」型

老北京人吃滷肉卷？這可能是最近15年我才發現的，作為年輕的老北京，我從小沒吃過，年長的老北京更沒吃過了。我想首創「老北京」肉卷的應該是某連鎖快餐的老北京雞肉卷。但那只是一種產品，而這個直接拿「老北京」當做招牌了。

這類蒙人「老北京」除了屬於「開天闢地」型以外，有還屬於「沒有字型大小」型。

「老北京」是一種文化，我們應該讓「老北京」這個詞在內涵方面傳承、發揚光大，而不是讓它來招攬生意，更不是掛羊頭賣狗肉的幌子。

其實北京文明不僅僅屬於北京，它是中華五千年來文明的結晶。它並不是表面上的東西所能偷走的。我們要傳承它，傳承這個文明。先要識別真假，去除表面浮躁的部分，最後回歸真正文明的北京

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