只要說起番茄,大家想到的就是番茄和雞蛋搭配,今天百味姐要告訴你,跟番茄更搭的不是雞蛋,而是土豆。
番茄
植物中的黃金
番茄味甘、酸,微寒。有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用於治療口乾舌燥、煩熱口渴、食欲不振以及高血壓、冠心病的輔助治療等。
番茄含有番茄紅素,是自然界中被發現的最強的抗氧化劑。
土豆
地下蘋果
土豆渾身都是寶,享有「地下蘋果」的稱號。
美國醫學院教授琳達·霍恩表示,以土豆為代表的含鉀蔬果有助降低血壓,每天堅持吃土豆,可使腦卒中的發病率降低35%。
土豆可作為主食補充營養,還有美容護膚的作用。
番茄+土豆防治高血壓、預防心臟病
控血壓、預防心臟病
土豆和番茄同食可以防治高血壓,兩種食料都含有鉀物質,鉀能促進血液中鈉鹽的排出,有降壓、利尿作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
研究發現,番茄內的營養物質可以降低膽固醇和三脂的濃度,有預防心血管疾病的發生。
抗疲勞、防衰老
日本食品企業和鈴鹿醫科大學的研究發現,西紅柿汁具有抗疲勞的效果。
土豆富含維生素,屬於水溶性維生素,有助於牙齦健康以及增強免疫力。
對於喜歡運動的年齡稍大一點朋友,每天吃些土豆,增加維生素的攝入,有抗衰老的效果。
防中風
土豆富含的膳食纖維有助於控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質,能預防心血管疾病,減少中風的危險。
研究發現,番茄富含番茄紅素的食物可能有助減少中風風險,番茄紅素水平最高者中風幾率低50%。
養脾胃、防便秘
中醫認為土豆有「和胃調中、健脾益氣」的功效,是調養脾胃的好食物。
此外,一項最新研究發現,土豆中含有可治療胃潰瘍的抗菌分子,它不但可以防範胃潰瘍,同時不會產生抗藥性,沒有副作用。