天熱后很多人就會吃得清淡點,所以今天這個涼拌小菜就非常適合,同時在沒胃口的時候吃點豆製品,還能補充身體所需。
我家呢,都是北方胃,所以一直中餐居多,不管是早上還是下午,都喜歡吃饃吃菜。
每天去市場買菜呢,也就那麼些品種,所以總想用有限的食材做出不同的味道。
材料:豆皮、韭菜、青椒、檸檬沙拉汁、生抽、香油、醋、鹽
過程:
1、豆皮整片放入水中焯熟。
2、韭菜和青椒都切段備用。
3、取一碗,放適量涼白開,加入適量鹽攪拌融化,再加適量生抽。
4、加入適量檸檬沙拉汁。
5、加適量醋。
6、最後調入適量香油。
7、將切好的韭菜和青椒放入調好的汁中腌制五分鐘。
8、晾涼的豆皮切絲。
9、豆絲放盆中,將腌好的青椒絲和韭菜還有湯汁全部倒入攪拌勻即可。
提示:
1、豆皮整片焯水晾涼后再切絲,這樣可以避免豆皮擰在一起。
2、此涼拌菜屬於清淡口,加青椒絲和韭菜只是為了提味,不喜請自己調節。
本文為作者原創,未經授權不得轉載