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再也不要給寶寶吃營養單一的雞蛋羹啦

再也不要給寶寶吃營養單一的雞蛋羹啦

作者 | 寶寶營養輔食原創

來源 | 寶寶樹孕育App

做輔食最常用的方式就是「蒸」了!這種烹調方式最容易保留營養和食材的味道。說起蒸菜,那蒸雞蛋羹肯定是最常見,最受歡迎的輔食了。

但如果圖方便,僅以雞蛋羹配白米粥這種方式來搭配,營養就太單一了。雞蛋提供了豐富的優質蛋白,米粥提供了碳水化合物,但這樣的搭配缺少礦物質、維生素的攝入。

所以,咱們把雞蛋羹來改變一下做法,加入番茄和花椰菜還有米飯做成的米糊,以這樣的搭配做為一餐飯,營養就非常齊全了。

我平時最喜歡將各種各樣的食材好好搭配一下,再一起放入碗中蒸好,這樣所有營養一鍋出,省時又省力。

這次做的番茄蛋黃羹,最適合夏季,因為裡邊加入了主食,不僅能補充水分,還能作為寶寶的一餐飯,有助於寶寶的消化吸收。

番茄和花椰菜的組合不僅外表好看,紅紅綠綠的充滿誘惑力,番茄酸甜的味道還是天然的調味哦!

番茄蛋黃羹

食材:雞蛋2個,米飯或者米粥20g,花椰菜10g,番茄10g

烹制方法:

是否搭配主食:可作為寶寶的一餐

參考月齡:9個月以上

難易程度:無難度

提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。

* 圖文菜譜 *

1. 準備食材:雞蛋2個,米飯或者米粥20g,花椰菜10g,番茄10g。

2. 將番茄去掉外皮。

PS:在番茄頂部用刀劃開,然後頂部朝下放到盆中,再倒入開水。這樣番茄皮輕輕鬆鬆就能剝下來了。

3. 把番茄切得碎碎的,放到小碗中備用。

PS:盡量把番茄切出來的汁液一起裝進小碗中哈!

4. 將花椰菜用開水焯一下。

5. 放到涼開水中鎮一下,可以保持翠綠的色澤。

6. 再把花椰菜切得碎碎的。

7. 將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,這裡我們只用蛋黃。

8. 將蛋黃打散備用。

PS:因為很多寶寶對蛋清過敏,所以小思媽媽這裡嘗試只用蛋黃來蒸蛋。對蛋清不過敏的寶寶可以用全蛋哈,但比例需要調整。整個雞蛋差不多是蛋黃量的2倍。

9. 將米飯放入攪拌機中,加入150g清水。

PS:米飯也可以用米粥來替換,雜糧做的也可以哦!如果用米粥的話,水可能需要的就少一些。

10. 將米糊用攪拌機攪打均勻。

11. 攪拌好的米糊非常細膩,取150g用來做蛋黃羹就夠了哈!

12. 將米糊倒入蛋黃羹中。

13. 在蛋黃羹中加入番茄。

14. 再加入準備好的花椰菜碎。

PS:如果寶寶對雞蛋的腥味比較敏感,可以在裡面加入少許檸檬汁哈!

15. 用筷子將所有食材攪拌均勻。

16. 把攪好的蛋黃液倒入蒸碗中。

17. 上鍋蒸15分鐘左右,直至把蛋黃羹蒸熟即可。

綿軟的蛋黃羹其實和雞蛋糕的口感不是特別一樣哦!嘴裡綿密的細膩口感,還有豐富的味道,主食、蔬菜和蛋類完美結合啦!

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