今天是24節氣中的夏至,北半球一年中日照最長的一天。也就是一年中太陽光所能達到北半球最高的緯度,幾乎直射北回歸線的一天。同時也是中醫養生論中非常重要的一個節氣到來的一天。
那麼到了夏至究竟該吃些什麼才算養生呢?
一)食「麥粽」與「夏至餅」
江南食俗。《吳江縣誌》載:「夏至日,作麥粽,祭先畢,則以相餉。」不僅食「麥粽」,而且將「麥粽」作為禮物,互相饋贈。農家還擀麵為薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉等,祭祖后食用,或分贈親友,俗謂「夏至餅」。
二)冬至餛飩夏至面
自古以來,民間就有「冬至餛飩夏至面」的說法,以及「吃過夏至面,一天短一線」之說。南方的麵條品種多,如陽春麵、干湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面、麻油涼拌面等,而北方則是打滷麵和炸醬麵。「因夏至新麥已經登場,所以,夏至吃面也有嘗新的意思。」廣東:涼食避暑
人們喜好在夏天滋補涼食避暑,因此,居民在夏季普遍煲清補涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調醋,少鹽、少姜、少蒜、味清淡,以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。
三)江蘇常州、無錫:吃餛飩
夏至這天,無錫人早晨吃麥粥,中午吃餛飩,取混沌和合之意。有諺語說:「夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓。」吃過餛飩,為孩童稱體重,希望孩童體重增加更健康。
另外,到了夏至,養生一定要注意以下5個要點
一)飲食適宜
飲食宜清淡,要多食雜糧,不可過食熱性食物,以免助熱。冷食瓜果當適可而止,不可過食,以免損傷脾胃。
二)睡午覺
從這天開始,最好睡午覺。夏至陰生,在中醫理論中,午覺是以陽養陰。只要能合上眼睛一會兒,就能達到很好的養陰效果。
三)注意補充水分
夏至時節氣溫高,人體內的水分大量流失,應及時補充水分。
四)注意著涼
晚上睡覺盡量別整夜開空調冷氣。此外,夜間亦要注意不要吃生冷之物,否則可能導致腹瀉。
五)注意防晒
此時節,應避免在強烈的陽光下暴晒。外出時,應採取防晒措施,亦可隨身帶著藿香正氣水、清涼油等預防中暑。
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