紅燒肉燉土豆

紅燒肉燉土豆的做法

五花肉洗凈，切兩厘米見方的塊，放入鍋里焯水，加入適量料酒

五花肉焯水去血水後放入壓力鍋，加入薑片，大料，香葉，料酒，生抽，老抽，鹽，開始無水焗

大概二十分鐘即可，

等肉期間土豆洗好削皮

土豆切成滾刀塊

姜切片，蔥切蔥花

肉好后取炒鍋加適量油，加冰糖融化，等糖全部融化，顏色變深放入焗好的肉，翻炒糖色，加老抽繼續，顏色上好后加水，加土豆，

燉大概十五分鐘，土豆變軟即可，加蔥花，出鍋

連湯帶肉和土豆一起澆到米飯上，那叫一個下飯～～

烹飪技巧