土豆別再炒酸辣土豆絲了,今天教大家一個新做法,洋芋片在家做其實一點都不難,讓你兩分鐘學會,方法非常簡單,自己做的比外面買的還好吃。
土豆兩個,去皮。
然後切成薄片,越薄越好
切好的土豆片放入盆中,用水洗掉澱粉,反覆清洗3遍就差不多了,然後撈出控干水分
鍋中加水燒開,然後下入土豆片綽30秒撈出來.
放入涼水中浸泡至涼撈出控干水分
然後把土豆片放進盤子里,鋪平,放到冰箱里冷凍2個小時.
取一個小碗,放入一勺辣椒面,一勺花椒面,一勺孜然,半勺鹽,攪拌均勻
取出土豆片,發現土豆片發硬了.
鍋里燒油,燒到5成熱,先下一片,可以飄起來,就把所有的土豆片下入油鍋中,開始炸.
炸熟了,可以先撈出.然後把油再燒到6成熱,再次炸,炸到金黃色,撈出.
控干油的洋芋片放到鍋中,加入之前調好的料,翻炒均勻就可以食用了
喜歡的話,可以試試。