菜用玉米筍高產栽培技術

玉米筍營養豐富，細嫩清香，鮮脆甘甜，為純天然綠色食品，市場潛力大。它是以採收筍玉米為目的，生育期一般只有50~60天，在肥水的運籌上與普通玉米有所不同，主要栽培技術如下：

選用良種一般選用多穗型品種，要求每株結筍3個以上，穗型以長筒型為佳，植株間的產筍期要一致，同一穗位筍的大小差異小。筍柄較長，利於人工采筍。春播在3月上、中旬播種，秋播在8月上中旬播種。

精細育苗整地作廂，苗床寬80厘米、溝寬30厘米、深30厘米，每平方米施複合肥0.2公斤。另取稀田泥將其捏成湯圓狀（直徑2厘米）排放好，不留間隙。然後用手指在每個泥丸上按一小穴，注意不能過深，稍干后每穴播1粒種子（不用浸種），上面蓋一層薄泥沙，避免種子外露。幼苗2葉1心時即可移栽。

施足基肥筍玉米種植密度因品種而異，單、雙穗型品種宜採用高密植的栽培方法，而多穗型品種宜採用比普通玉米適當密植的栽培方式。每畝施腐熟有機肥1000~1500公斤，犁翻耙平，耕細作廂。整地規格為廂面寬110厘米，廂高30厘米，溝寬25厘米，株行距30×30厘米，每廂3行，每畝種植5000株，種植穴規格為15×15厘米，移栽前穴內施過磷酸鈣20公斤，邊栽邊澆足定根水。基肥施得足有利於玉米生長做到一轟而起。

水肥管理及時施苗肥，重施拔節肥和穗肥，適當根外追肥，結合施肥培土防倒伏。定植后3~4天施苗肥，每畝用尿素5公斤沖水淋施；8~9葉期施拔節肥，每畝用尿素15公斤，氯化鉀20公斤埋入株間土中；大喇叭口期到抽穗前7天施穗肥，每畝用尿素25~30公斤，氯化鉀10公斤埋入行間土中。移栽后5天和筍玉米採收前5天根外追肥，各噴一次0.3%磷酸二氫鉀液50公斤。拔節到抽雄期是玉米筍生長最旺期，需水量大，遇旱澆水，遇大水及時清溝排水。

防治病蟲筍玉米植株嬌嫩，易遭病蟲為害，應及時防治。播種和移栽后應防治一次地下害蟲，每次每畝用氯唑磷1.5公斤拌細土25~30公斤撒施；發生玉米螟可用2.5%溴氰菊酯乳油或20%氰戊菊酯乳油1500~2000倍液防治。用無噴頭的噴霧器直接噴於玉米心葉內，一般每公斤藥液可灌100株玉米。

適時採收玉米筍以玉米雌穗軸為食用部分，採收時間有特定要求。採收過早，筍小而嫩，水多味差，產量低；採收過遲，筍大過粗，形不佳，老化纖維很多，品質差。一般最佳採摘期為雌穗吐絲后2~3天。其指標是筍長5~9厘米左右，含水量88%左右，筍鮮重20克左右，並注意保持筍完整，盡量不損害葉片，以保證植株的正常生長和下部果穗發育。采筍必須及時，做到風雨無阻。