醬爆雞丁的做法 超級美味的下飯菜

提到醬爆雞丁，味道香美營養豐富，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「醬爆雞丁的做法 超級美味的下飯菜」，一起來看下吧!

首先來看下醬爆雞丁的做法：

材料：

雞胸肉，黃瓜，柿子椒，黃豆醬，料酒，澱粉，玉米油，蛋清，白糖，姜等

步驟：

1.將柿子椒和黃瓜切丁，黃瓜的心一定要去掉，以免出湯

2.雞胸肉切丁加入蛋清半個、料酒、水澱粉。植物油適量攪拌均勻

3.切一些薑末

4.準備好海天黃豆醬

5.炒鍋內加入玉米油適量，燒熱后加入薑末煸炒

6.薑末煸出香味加入雞丁煸炒

7.雞丁煸炒至變色就盛出來備用(請大家看看我的鑄鐵鍋哈，一點不沾，不比超級貴的鍋難用)。8.原鍋內再加一些玉米油燒熱

9.將黃豆醬兩勺放入煸炒，黃豆醬剛放進去煸炒時聲音比較大

10.煸炒至聲音變小了加入一勺白糖。

11.白糖煸炒一會兒加入過好油的雞丁和蔬菜丁

12.煸炒均勻看到雞丁和蔬菜丁上裹滿了醬汁就可以出鍋了。

以上主要介紹了醬爆雞丁的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於雞肉的小知識。

雞肉的功效與作用

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞肉的搭配禁忌

1、雞肉與鯉魚

雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。

2、雞肉與李子

食則拉痢。解救：吃雞尿白。

3、雞肉與菊花

食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。

4、雞肉與糯米

同食會引起身體不適。

5、雞肉與大蒜

大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。

6、雞肉與芝麻

同食嚴重會導致死亡。