糖尿病患者可吃醋和大蒜，慎吃南瓜子和芝麻醬

糖尿病患者哎日常飲食長越來越「斤斤計較」，因為要嚴格控糖，本文為大家盤點兩種宜吃和慎吃的食物。

糖尿病患者可以吃醋

醋可以說是人喜聞樂見的調味品之一，隨著電視廣告的宣傳，越來越多人知道了醋的保健作用，比如促進消化作用，比如殺菌促進食品衛生等，然近年來，研究者發現，醋還有延緩血糖升高速度的作用，關於血糖生成指數（GI）的實驗研究發現，食物中加入醋提高酸度，可以降低食物的血糖生成指數，即延緩血糖升高速度。其原理可能與醋延緩胃排空有關。這對糖尿病患者來說可是一大福音，因為現在市面的醋製品種類非常多，很大程度上擴大了人們的選擇範圍，而在我們的食材烹飪上，加一勺醋，健康不僅僅局限於糖尿病預防哦。

糖尿病患者慎食南瓜子

糖尿病患者由於常有飢餓感，故多以花生和瓜子作為解饞的充饑食物。因為花生和瓜子味道鮮美，含糖少，吃上一點就有飽的感覺。雖然花生和瓜子含糖量低，但含有較多的脂肪，屬於高熱量食品。如果糖尿病腎病患者隨意吃，不按照食物交換份方法減去相應的主食量或者進食過多，都會導致血糖、血脂的增高。

有人說南瓜子有降糖作用，市場上還有用南瓜制的保健食品，專用於糖尿病患者。其實南瓜子有降糖功效的觀點是錯誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪和蛋白質，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同樣不利於控制糖尿病腎病患者的病情。

對於堅果類的花生、瓜子，少吃則有利，多吃就有害。一般每日進食不帶殼的堅果15-20克為宜。無論進食多少，都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。

糖尿病患者可以吃大蒜

大蒜好處多多人盡皆知，糖友們可知道在糖尿病的日常護理中，大蒜也是重要功臣哦。研究證實，大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。大蒜以其明顯降低血糖作用，而當選為糖尿病患者的食療佳蔬。值得一提的是，大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素后再食用。

糖尿病患者慎吃芝麻醬

芝麻醬氣味芳香，味美可口，對普通人來講是非常好的營養食品。但是，面對這樣香噴噴的食品，糖尿病病人必須忌口。

芝麻醬屬高蛋白食品，每百克芝麻醬含蛋白質20克，而糖尿病病人的蛋白質代謝經常是紊亂的，尤其是未妥善控制時，其肌肉及肝中蛋白質合成減少而分解增多；如果此時攝入過多的芝麻醬，可使血漿和組織蛋白質發生過度非酶糖化反應，影響蛋白質的排泄。

因此，糖尿病患者切勿貪圖味美而隨意進食芝麻醬。