每逢節后胖三斤，春節大餐后吃什麼去油膩還減肥？

春節又是一個大吃大喝的長假，冬天本來就容易積累脂肪，經過一個春節，很多人都發現身上的肥肉甩也甩不掉了。這個春節一定不能重蹈覆轍，節后吃什麼清腸去油菜，能健康去油脂，保持好身材呢？

NO1：去油養生菜大作戰！

1、蕎悠悠

原料：蕎麥、莜麥各100克，紅黃彩椒、紫蘇葉適量;油、辣椒油、鹽、香油、醋。

做法：先將蕎麥麵、莜麥面分別和成團狀，製成貳分硬幣大小、薄厚適中的面片，上鍋蒸熟盛盤。將調味汁(油、辣椒油、鹽、香油、醋)澆入盤中，用橫切成條狀的黃紅彩椒將蕎麥片與莜麥片分隔開來，盤邊放些紫蘇葉。

營養評析：蕎麥、莜麥蛋白質含量高，氨基酸配比合理，可以美顏、瘦身、預防許多都市白領容易患上的慢性病。

2、四季飄香

原料：青豆200克、杏仁80克、馬齒莧30克、新鮮玉米粒100克;蜂蜜、油。

做法：將上述原料焯熟裝盤，蜂蜜及少量野山茶油勾芡澆汁即可。

營養評析：青豆和玉米所含氨基酸。

3、水晶翡翠

原料：蘆薈200克、海蜇150克、黃豆80克;油、蔥頭、醋(白醋)。

做法：將蘆薈洗凈去皮，切成條狀，煮沸1-2分鐘后取出，海蜇切成塊狀。先將黃豆倒入鍋中燒至三成熱，放入蔥頭炒至六成熟，再將海蜇放入一起炒。最後倒入白醋，將蘆薈放入翻炒盛盤。

營養評析：具有清理腸道、美容的作用。

4、牛肉六珍煲

原料：牛肉400克，香菇80克，枸杞子7克，胡蘿蔔100克，山藥100克，猴頭菇80克;姜、蒜、鹽、味精、料酒、橄欖油。

做法：

1、先將香菇、猴頭菇泡發待用。

2、將胡蘿蔔、山藥切成塊備用。

3、將牛肉洗凈切成小塊，放入調料及党參、陳皮、黃芪適量然後和切好的胡蘿蔔、山藥、泡發好的香菇、猴頭菇、一起倒入砂鍋中加枸杞子用文火煲熟即可。

營養評析：牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，吃了不易長胖，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。香菇芳香鮮美，胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為「小人蔘」。山藥是藥用蔬菜，營養價值很高，健脾、補肺、固腎等功效，猴頭菇所含的多糖體、多肽類對癌細胞有較強的抑制作用。

5、金色年華

原料：金瓜150克，貢米、燕麥、大麥、糙米各120克，百合50克。

做法：

1、將金瓜洗凈蒸六成熟;將貢米、燕麥、大麥、糙米、分別蒸八成熟;

2、在有蒂一面的1/3處以齒狀切開後去籽;

3、將貢米、燕麥、大麥、糙米、百合攪拌均勻放入金瓜中蓋好蒸熟;

4、食用時將金瓜均勻切開即可。

營養評析：南瓜富含澱粉、維生素A等多種營養素，有「蔬菜之王」的美稱。補中益氣、與多種粗糧搭配，符合平衡膳食的營養原則，可以調理腸胃，具有排毒的功效。

NO2：去油消脂飲品大作戰！

1、牛蒡清腸飲

材料：牛蒡原汁400cc，香吉士汁100cc。

製作：將牛蒡原汁加入香吉士汁中，即可飲用。

牛蒡小檔案牛蒡含有「牛蒡貳」的成分，具有促進代謝，活血化瘀的功效，能刺激腸胃蠕動。建議每天空腹喝1次。喝時感覺到微澀，具一點酸味。注意的是，牛蒡含鉀量高，腎功能不好者勿飲用。

2、酸梅湯

夏天常有人喝酸梅湯解暑，其實酸梅湯最重要的作用是解油膩。酸梅湯中的主要原料烏梅、山楂可以有效解除人體體內多餘油膩，陳皮也可以有效抑制剩餘糖類轉化為脂肪。不僅如此，酸梅湯還是一種鹼性飲品，飲用後有助中和糖類和脂類的酸性效應，加速它們的代謝分解。因此，在大魚大肉時，您不妨選擇一杯自製的酸梅湯作為解油膩的上佳飲品。

建議：外賣的酸梅湯很多添加了過多的糖分，不宜過多飲用，但作為替代碳酸飲料和甜飲料，這無疑也是上上之選。

3、大麥茶

大麥茶應該說是名副其實的「保健飲料」。用焙炒過的大麥製成的大麥茶，含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，糖的含量也極低。春節這段時間的飲食多為，油膩、煎炸食品為主，幾餐下來不免容易引起食物積滯，甚至脂肪堆積。而大麥茶恰好有去油膩、助消化，益氣健胃，的功效。大麥茶還具有獨特的膳食纖維，溶於茶水中的膳食纖維，可以將腸胃中的「垃圾」帶出體外，使人輕鬆、健康，還不會帶來任何多餘熱量和負擔。

建議：可以經常飲用，替代一部分水，也可在飯前和飯後喝一些。春節期間切記少喝或不喝碳酸飲料和甜飲料，因為那不僅僅是水，超高的糖分在體內仍然是要轉化成脂肪的，增加血脂濃度。

4、白豆蔻紅茶

材料：白豆蔻2個、紅茶1茶匙、蜂蜜或牛奶少許。

做法：將白豆蔻和紅茶浯合，放入溫過的茶壺中．注入開水沖泡．加蓋燜10分鐘即可飲用，亦可添加蜂蜜或牛奶調味。

茶療功效：去油膩、助消化．飯後一杯可清除口腔異味。

5、馬撒拉茶

材料：白豆蔻2個、丁香2粒．紅茶1匙、桂皮1／2根、姜1／2片．牛奶200毫升。

做法：將白豆蔻、丁香、紅茶、桂皮和薑片放進鍋里煮，開始發出響聲時倒入牛奶，在沸騰前熄火，過濾后即成香甜辛辣、極具異國情調的馬薩拉茶，加冰塊也同樣好喝。

茶療功效：振作精神、驅散寒氣、增進食慾。

NO3：去油脂水果大作戰！

1、木瓜

木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，這可以說是木瓜最大的特色，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，從而達到減肥的目的！還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預防消化系統癌變的作用。

建議：可以搭配肉類一起烹調，這樣可以使肉類充滿了木瓜的清香，還因為木瓜酵素分解蛋白質的作用，使肉的口感更鮮嫩，和放過嫩肉粉一樣，更重要的是可以幫助我們分解肉類中的脂肪，還能幫助多餘脂肪排出體外。另外，由於木瓜的營養豐富，但熱量卻極低，比號稱低熱量的蘋果還要低，所以也可以在飯前和飯後吃一些，也可達到分解脂肪，排出脂肪的作用。

北方生產的木瓜多用來治病，南方的木瓜則多用於食用。 木瓜中的番木瓜鹼，對人體有微量毒性，故每次食量不宜過多。此外，懷孕時也不能多吃木瓜，以免因子宮收縮導致腹痛。

2、蘋果

近兩年來流行一句話：每天一蘋果，醫生遠離我！蘋果確實是很不錯的水果之一，而且熱量很低。由於蘋果里含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經過，但它每次經過人體時，總會隨手帶走點什麼，比如脂肪、油脂。。在幫助我刮油，減輕體重的同時，還會令皮膚更加光亮潤澤。

建議：說到這有人就會說了，那我吃完飯馬上就吃一個蘋果吧，其實不必，如果你有胃口也可以，不過飯後2個小時左右吃也可以，效果是一樣的，因為人體消化食物，排解脂肪要需要很長一段時間。另外，很多人喜歡削了皮再吃，在這裡特別提醒，果皮當中的果膠是最豐富的。

3、山楂

我們常常在吃多了東西，不太好消化的時候吃點山楂丸，因為它可以幫助我們迅速消化。因為山楂中含有的粗纖維高達20%，可促進腸蠕動。山楂還可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進脂肪分解，起到消食積、助消化作用，在消化肉類方面功效尤其顯著，它還有降血脂及血壓的作用，對預防心血管疾病及強化心臟分外有益。山楂助消化作用明顯。 楂能開胃消食，且對葷菜除油去膩作用，所以在家裡有時做葷菜會放幾顆山楂。另外，每100克山楂含維生素C 高達89毫克，吃肉菜時搭配山楂還可促進鐵的吸收。也可以煮點山楂罐頭等。

建議：楂能開胃消食，且對葷菜除油去膩作用，所以在家裡有時做葷菜會放幾顆山楂。另外，每100克山楂含維生素C 高達89毫克，吃肉菜時搭配山楂還可促進鐵的吸收。也可以煮點山楂罐頭等。

好啦，小編只能幫你到這裡了，希望你調理好腸胃，有個好身體，這樣才能更好的迎接挑戰！