青島馬上開海啦！海鮮去哪買？哪划算?怎麼挑？一條微信全搞定！

還有半個來月的時間，

青島就要開海啦~

螃蟹、蝦虎、海蜇、鮁魚、魛魚、

海螺、海蠣子、毛蛤蜊、扇貝、海虹...

海鮮大部隊正向我們撲來，

你的胃做好迎接的準備了嗎？

畢竟經歷了封海這段時間，

感覺日子都不完整了！

終於黃渤海伏季休漁結束啦，

大量新鮮海鮮正在登岸中，

作為資深吃貨，

吃好吃嗨攻略必須得做好，

強烈推薦以下「海鮮購買聖地」，

從幾塊錢一隻的鮑魚到十幾塊錢一隻的海膽

比超市便宜多了！

想趕海品嘗第一鮮，青島這些碼頭你必須知道！

沙子口碼頭（嶗山）

南姜碼頭（沙子口）

紅島碼頭（城陽）

小港碼頭（市北）

積米崖碼頭（膠南）

會場碼頭（王哥庄）

營海碼頭（膠州）

提醒：有條件的網友可以到這些碼頭買海鮮，距離碼頭較遠的網友可以到附近的海鮮市場購買，最好一早就去，這樣可以挑選到更多鮮活個兒大的海鮮，下午去基本就是挑剩下的了。

青島比較大的海鮮市場：南山市場，團島市場，大連路市場，撫順路批發市場等。

沙子口碼頭:最新鮮

沙子口離市區接近15公里，沒有大型漁船，全部是小漁船近海捕撈，開海后，每天漲潮時便會有一艘艘的小漁船滿載著海鮮駛回港口，並在碼頭上直接開賣。

紅島碼頭：蛤蜊最好

在青島有句玩笑話叫：「紅島的嘎啦一挖一麻袋」，說的就是紅島盛產蛤蜊，所以紅島碼頭素來是蛤蜊的主要交易碼頭，這裡的漁民一般早上4-5時出發，由於銷售較快，市民最好上午9-10時前去購買，品種以小海鮮為主。

最佳採購時間：上午9時-10時

最佳海貨：蛤蜊

地址：青島市城陽區紅島街道辦事處

積米崖漁人碼頭：量大

碼頭上的海鮮比起市場在單價上會有所便宜。而且更加新鮮。除此之外，碼頭上的海鮮給的量很大。市民稱完后還可以跟攤主講價，攤主一般也能給加點優惠。這樣算起來，碼頭上的貨就不僅新鮮而且實惠了。

小港碼頭：最實惠

小港碼頭交通便利，各種海鮮琳琅滿目物美價廉，都是漁船海捕后直接運到碼頭交易，新鮮無比。海鮮比起市場上也會便宜些，稱完后還可以跟攤主講價，攤主一般也能給加點優惠。

最佳採購時間：下午3時-5時

最佳海貨：螃蟹、八帶 、墨魚、鯧魚、大對蝦

地址：大鮑島西北端

南山市場：最全

南山市場最大的特點是貨全乎，魚蝦蟹還有各種時令海鮮，都能在那邊淘到，節省時間還能省力氣。

購買時注意：在南山農貿市場購買海貨注意商販會把「秤給的高高的」，但仍然少斤短兩。

最佳海貨：蛤蜊、海螺、八帶、蝦虎、立蝦

最佳採購時間：上午9時-10時

地址：市北區桑梓路

團島農貿市場：最便宜

現在團島市場確實「高大上」，在負一層的海鮮攤位，不少新鮮的海鮮隨處可見，鮑魚、龍蝦等也不在話下。另外，喜歡吃海鮮的遊客適合住在這附近，買點海鮮去飯館來個代加工，又便宜又新鮮。

最佳海貨：立蝦、鰻魚、紅頭魚、老闆魚

最佳採購時間：上午5時-9時

地址：市南區團島農貿市場（台西一路5號附近）

當然海鮮挑選也是門學問，

買海鮮之前，

一定要看看小編為大家準備的

「買、挑、吃海鮮秘笈」

花一樣的錢，保證讓你吃到最鮮的海鮮！

碼頭掃貨！走著！

海鮮怎麼挑、怎麼吃往這看

挑：蟹肉肥美、營養豐富，青島人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和石夾紅。選好的蟹子是有講究的：

①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圓形的，這是最簡單的辨別方法。喜歡吃膏就選母的，喜歡鮮甜蟹肉的就選公的；

②看背部，蟹殼呈褐色或紫色，且堅硬，紋理清晰有光澤的為佳；

③看活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強；
④看腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚；

⑤看蟹足，蟹足和軀體連接緊密，提起蟹體時蟹足堅硬，不鬆弛下垂的最肥滿；

⑥掂重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。

挑：

①看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活；
②捏蝦爬子頭，越硬越好；
③看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；

④看重量，同樣大小重量越大越好。

辨別公母：母蝦腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線，透過燈光可以看見母蝦背部中間有一條明顯的實線，這是紅紅的蝦子映襯出來的顏色，而公蝦通體一種顏色。

挑：買蝦時要特別注意辨別新鮮程度。新鮮的蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦），除此之外還有：

①養在水裡的活蝦，用網子去撈時游的越快的越強健越新鮮；

②看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的；

③看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了；

④靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸；

⑤聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的霉味，如果已經產生異味，就不新鮮了。

魷魚記住三大挑選原則，看體型、體表和肉質：

①看體型，質量好的魷魚一般體型完整堅實，不易扯斷；

②看體表，好的魷魚體表面略現白霜；

③看肉質，魷魚肉肥厚，呈粉紅色半透明的就是好魷魚。

挑：選擇扇貝的時候一般選外殼顏色比較一致，並且有光澤、大小均勻的扇貝。如果扇貝養在水中，新鮮的貝殼會一張一合活動；如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合，就證明扇貝是活的。

在繁殖季節，還可以辨別扇貝公母。公扇貝有乳白色、月牙形的膏，母扇貝則是橘紅色、月牙形的黃兒。

口感上有啥不一樣呢？老漁民打了個形象的比方：公扇貝就象是豬身上的瘦肉，而母扇貝則象肥肉。

挑：別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓：

①看魚眼睛，眼膜健全、透明清亮的是鮮魚，不新鮮的魚一般眼膜有血絲，眼珠不突出；

②摸魚身，新鮮的海魚體表沒有傷痕，不畸形，沒有不明粘液；鱗片緊實，魚肚不破。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的鰓是鮮紅的，若鰓已發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了；

③看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的；

④擠壓魚肉，擠壓后魚肉凹陷遲遲不反彈的說明不新鮮；

⑤聞味道，魚確實有魚腥味，但魚臭掉的味道卻和腥味明顯不一樣，仔細聞一聞吧。

挑：

①看顏色，優質的海蜇皮呈白色或淡黃色，有光澤感，無紅斑、紅衣和泥沙；

②觀肉質，質量好的海蜇，皮薄、張大、色白而且質堅韌不脆裂；

③聞味道，用鹽和礬經傳統工藝加工后的海蜇氣味獨特，無腥臭；

④看個頭，海蜇頭以個大、淺黃色、水分大、脆嫩、泥沙少為上品；

⑤嘗口味，將海蜇放入口中咀嚼，有嚼勁、能發出「咯咯」聲的是上等的，而吃起來像塑料的是不好的。

吃海鮮需要注意

1、適量而止，短時間攝入過量的海鮮，會引起拉肚子。

2、過敏者、腸胃不好者要少吃或不吃，因為海鮮大部分都是寒性食物。

3、少生吃，雖然有的海鮮可以生吃，並且營養豐富，但是潛藏細菌寄生蟲卵也多。

4、蘸醋吃，吃海鮮的時候盡量選擇蘸點醋或者薑末等其他可以殺菌的調料一起吃，防止過敏或者拉肚子喲。

5、不能與水果和茶共吃，不然會有嘔吐腹痛等癥狀，喝茶還會長結石。真的想吃的話，可以間隔兩小時以上再吃。

這份海鮮挑選攻略趕緊拿好！

開海了就要自己去挑最新鮮的海鮮！

約上小夥伴們一起吃起來吧~

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