香香甜甜的玉米,光是水煮,就已經讓玉米控們按耐不住了。你知道怎麼樣做玉米會更好吃嗎?當然是怎麼做都好吃啦~哈哈!快往下看吧!
松仁玉米
主料:甜玉米、松子、胡蘿蔔、黃瓜、鹽、糖、食用油
做法:
1. 甜玉米,全部剝下備用。
2.如果買了生松子大家需要提前炒熟。
3. 剝乾淨備用。
4.黃瓜和胡蘿蔔切小丁。
5.玉米和胡蘿蔔提前煮一下,放一點點鹽,鹽能很好帶出玉米的清甜來。
6.煮好的玉米胡蘿蔔瀝干水備用。
7.鍋里放少量底油,放入玉米和胡蘿蔔翻炒。
8. 黃瓜愛出水,最後放。
9.調入一點點鹽
10. 再一點點糖,炒勻立即出鍋。
11.松仁上桌前再放。放久了就被熱氣撲扒了,不脆了哦。
奶油玉米棒
主料:甜玉米、黃油、白糖
做法:
1.玉米洗凈后晾乾水份
2.切段後放入適量適量清水,沒過玉米。
3. 放入少量的白糖。
4.放入切好的黃油。
5.大火燒開後轉小火慢煮玉米。
6. 直到收汁。這樣玉米夠軟糯。
7.真正的甜玉米,是顆粒整齊,表面光滑、平整的明黃色玉米,普通黃色玉米則排列不規整,顆粒凸凹平。
玉米三杯雞
主料:三黃雞、玉米、食用油、米酒、醬油、姜、蒜、九層塔
做法:
1.三黃雞洗凈斬成小塊
2.玉米切小塊,姜切片,蒜剝去外皮
3. 鍋里倒入食用油,放入姜蒜爆香
4. 待姜蒜爆至微焦放入雞塊,翻炒雞肉至變色
5.倒入醬油,炒至上色后再倒入米酒
6.加入玉米,大火燒開,小火燉20分鐘
7.開大火翻炒收汁,加入九層塔拌炒均勻即可
玉米炒雞丁
主料:雞腿、甜玉米、紅椒、小蔥、姜、鹽、生抽、油、料酒、澱粉
做法:
1.雞腿去骨去皮切小丁,加鹽、澱粉、料酒、油少許拌勻腌一會兒;
2. 玉米剝粒洗凈
3.紅椒切小丁;蔥切末,蔥白分開;姜切末
4. 鍋中加油燒熱,入雞丁滑熟盛出
5.鍋留底油,炒香姜蔥末,倒入玉米炒至變色
6.加入雞丁翻炒均勻
7.加鹽調味,加入紅椒丁和蔥白炒勻即可
玉米豬骨湯
主料:排骨、玉米、胡蘿蔔、鹽、蔥、姜
做法:
1.胡蘿蔔切滾刀塊,玉米劈開切段
2.豬骨洗凈放入鍋中,放片姜和蔥結,煮出血水后撈出
3. 焯好的豬骨放入砂煲,放入薑片,注入足夠的清水
4.放入玉米和胡蘿蔔,大火燒開,小火煲1.5小時
5.最後調入鹽即可
優格玉米餅
主料:優格 (200g)、麵粉 (50g)、玉米面 (50g)、雞蛋 (1個)、葡萄乾 (30g)
做法:
1、麵粉與玉米面倒入大碗中,用筷子攪拌混合拌勻。
2、將優格倒入麵粉中,再打入雞蛋。
3、將麵糊徹底攪拌勻。
4、把切碎的葡萄乾倒入麵糊中,攪拌均勻。
5、用不沾鍋小火加熱,不用倒油,倒入一勺調好的麵糊,蓋上鍋蓋,小火燜2、3分鐘,待麵餅表面凝固,且餅身顏色變得金黃。
6、翻個面,再燜1、2分鐘即可。
玉米粒炒飯
主料:紅米飯 (250克),玉米粒 (30克)、青豆 (30克)、黃瓜丁 (50克)、胡蘿蔔丁 (50克)、雞蛋 (1個)
做法:
1、紅米用礦泉水沖洗,最多2次。用礦泉水浸泡30分鐘。
2、連浸泡的礦泉水一起煮飯,煮好后燜30分鐘再揭蓋。
3、黃瓜去皮洗凈切成丁,胡蘿蔔去皮洗凈切成丁。雞蛋打散。
4、油鍋燒熱,放入蔥花爆香。再倒入雞蛋液炒散。
5、放入玉米粒、黃瓜丁、胡蘿蔔丁一起拌炒。
6、炒至胡蘿蔔油亮后,再放入米飯用鏟子壓散開。
7、放入鹽、白鬍椒粉炒勻即可出鍋。
黃金玉米烙
材料:甜玉米粒 250克 ,糯米粉 35克 ,玉米澱粉 70克,清水適量(約50克),糖粉適量,植物油250克。
做法:
1.將新鮮甜玉米剖成顆粒狀,準備玉米粉,糯米粉和糖粉。
2.將糯米粉,玉米澱粉和玉米粒混合,加入少許清水,將玉米粒混合至表面可以裹上麵粉。
3.平底鍋內放入油燒至8成熱,將油倒出備用。
4.將混好的玉米粒平鋪在鍋子內,再用手在表面灑一些水,讓玉米粒粘連在一起。
5.用小火將鍋內的玉米粒煎至定型,晃動鍋子是一整塊移動的。
6.這時再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入。
7.接下來把所有的油都倒入,油量要沒過整塊玉米粒。
8.保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉為黃色即可,將玉米烙連同油一起倒入漏勺中,瀝凈油后即可切件裝盤。裝盤后灑上少許糖粉