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據說這幾道菜譜一定要學會,超級美味!

據說這幾道菜譜一定要學會,超級美味!

一、泡椒肥牛湯麵

食材:泡椒肥牛、麵條、青菜

做法:

1. 水燒開後面條放入水中煮熟

2. 煮熟后的麵條撈出瀝干水分

3. 瀝干水分后裝入碗中

4. 青菜放開水中燙熟

5. 料理包放入開水中水煮加熱15分鐘

6. 加熱好的料包取出剪開倒在麵條上

7. 青菜擺放好即可享用

二、春筍燉排骨

食材:春筍2根、豬大排500克、食鹽少許、姜3片、蒜4瓣、八角1個、香葉1片、水適量

做法:

1、排骨切塊后泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根;

2、春筍切成塊狀,姜切片;

3、排骨放入開水中去除血水撈出備用,春筍也放入乾淨的開水中煮5分鐘去澀;

4、高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍,放入足量的清水;

5、加入姜,蒜,八角及香葉,蓋上鍋蓋開始燉;

6、時間約30分鐘后打開鍋蓋調入少許鹽,再繼續用高壓鍋壓10分鐘即可。

三、家常燒雞塊

食材:

青椒2個,雞腿兩個,姜,蒜,豆瓣醬,鹽,料酒,糖,花椒,食用油

做法:

  • 雞肉剁成較小的塊狀,這樣可以減少入味的時間,蒜頭剝皮,整顆蒜燒透了十分好吃。青椒切滾刀塊,姜切大片,大蔥切段備用。

  • 鍋里下倒適量的食用油,加少許花椒和一大勺豆瓣醬先爆香,加入姜蔥蒜稍炒,下雞肉炒,中途放入一勺糖均勻裹在雞肉上,確保雞肉和醬料兜勻后加一些料酒,下兩大勺生抽,然後加開水,開水剛好沒過雞塊的量,中火燒。(生抽豆瓣醬的鹹度一般來說已經足夠了,要加鹽的請酌情添加)

  • 等鍋里的汁快收乾的時候下青椒塊翻炒30秒,即可盛盤開吃

四、孜然土豆粒

食材:

土豆,孜然粉,孜然粒,香菜,花椒粉,胡椒粉,辣椒粉,鹽,花生油,脫皮芝麻

做法:

1.土豆切成小塊,放入沸水鍋中煮熟,水中可加入少許的鹽,讓土豆稍微吸收點底味

2.除孜然粒外的所有調味料放入小碗中先行調勻,節省烹飪時間

3.熱鍋倒油,先下孜然粒炒香,下入土豆粒翻炒均勻

4.如果油放的多,可以稍微煎一會兒,油少就快速翻炒,以免粘鍋。)

5.倒入調好的碗料炒勻,最後加香菜拌勻即可

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