看手機就可以啃得很享受的一款麵包，約嗎？

麵包的吃法有很多種

不論哪種吃法

都有它獨到的特色和味道

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麵包棒小巧精緻

無論是作為小零食還是下午茶

都是不錯的選擇

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附：製作方法

『紅糖麵包棒』

製作/圖文/編輯：美食達人計劃／GRACE

—製作配方—

配料：高粉250g 雞蛋1個 色拉油25g 細糖25g 紅糖30g 牛奶90ML 鹽2g 乾酵母3g 黑白芝麻適量

製作步驟

01/準備所需食材

02/牛奶加之溫熱，分成2等份

一邊融化糖，一邊融化鹽

直到牛奶混合液冷卻

03/牛奶、雞蛋、色拉油、牛奶糖水、鹽水倒入麵粉里

04/拌成棉絮狀

05/揉成三光狀態，即手光、面光、盆光

06/靜置1小時或是揉出手膜

07/乾酵母倒入5-10g溫水融化

08/麵糰切碎，加入酵母水揉均勻

09/再次切碎加入芝麻

10/揉成光滑的麵糰

11/放室溫發酵至原來麵糰的2-3倍大小

12/排氣后，擀成厚0.5厘米左右

13/切成1厘米左右的長條/扭成螺旋狀

14/均勻擺放烤盤上、刷一層蛋液

15、烤箱預熱，150度15分鐘左右，烤箱溫度僅供參考

成品展示

麵包棒越細小越是脆脆的好吃

所以做的時候盡量往小里做

口感才會好

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注意事項：

1、糖和鹽融化可以使麵包更好的出膜；

2、加熱后的牛奶冷卻后在使用；

3、發酵的溫度不能過高，否則就會失去酵母活性，導致麵包發酵失敗；

4、紅糖可以全部替換成白糖；

5、由於麵粉的吸水性不同，液態材料少量多次加入麵粉里；

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