晚上吃薑賽砒霜，吃生薑要注意5點

自古以來就是「生薑治百病」的說法，是中醫主要的藥用食材。中醫講究冬吃蘿蔔夏吃薑，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀，生薑還有健胃增進食慾的作用，但姜並不適合所有的人群，比如陰虛體質的人是不能吃薑的。

姜素以葯食俱佳見稱，經常食用能保健強身，養生益壽，但陰虛體質的人群是絕對不能吃。一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜秋天氣候乾燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生薑，容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥，所以秋季不宜吃薑。此時吃薑也不宜過多，以免吸收姜辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，併產生口乾、咽痛、便秘等癥狀。

陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛體質的人，絕對不能吃薑。陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。

在吃薑時，我們還要注意以下幾點:

1.不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗凈后即可切絲分片。

2.從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

3.不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。腐爛生薑產生毒素可致癌，有的人認為「爛姜不爛味」，這種想法是沒有科學依據的，也很危險，因為腐爛的生薑會產生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。 雖然夏吃薑對人體有益，但也應適度，因為天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，而生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」的原則，不宜多吃，只在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

4.吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。

5.肝病患者不能多吃。因為生薑也屬於辛辣刺激性的食物，姜辣素可以使肝病患者的肝臟細胞變性、壞死及造成肝炎性細胞浸染，肝病患者吃生薑不僅不利於康復，反而有可能會加重病情。

當然我們也不能只關注不能食用的，宜食用的有：姜適宜傷風感冒引起的頭痛、全身酸痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性嘔吐、腹痛吐瀉；也適宜誤食生半夏、生野芋、魔芋、生南星等發生中毒，口舌發麻之人食用；還適宜婦女產後、女性經期受寒、寒性痛經、暈車、暈船之人食用。注意：生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者。