秋天孩子吃這幾道菜，個頭躥一躥！為什麼吃鈣片才是最笨的辦法？

正常人吃鈣片會降低身體自動吸收鈣的能力。鈣能否被人體順利吸收需要其他營養素的幫忙。秋裝孩子正在長身體，在此時節若多給孩子補鈣，更有助於孩子長身體。

你可能不知道，很多家常菜其實也是補鈣高手，這些菜正是因為搭配科學，才得以發揮很好的補鈣效果。這個秋天不妨跟大家學學多做這幾道菜，既美味又補鈣，一起做起來吧！

【豆腐燉魚】

豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。

而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，是補鈣健骨的絕配。

食材：鯽魚一條、豆腐1/3塊、蔥姜適量、鹽1小匙、胡椒粉適量

做法：

1、鯽魚去鱗及內臟洗凈；蔥姜切段；

2、小鍋燒清水，放切好的蔥姜；另一邊，平底鍋倒底油，放鯽魚煎成金黃色；

3、水燒開后，放入煎好的鯽魚；轉中小火煮開，而且轉小火慢燉30分鐘；

4、出鍋前，加鹽、胡椒粉調味即可。

PS：

1、魚鮮，沒有加料酒。加胡椒粉就有去腥的作用。

2、燉煮時，火不要過大；小火慢燉為佳。

【黃豆燉豬蹄】

為什麼能補鈣？

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。

食材：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精

做法：

1、黃豆提前浸泡半天。

2、油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒。

3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘。

4、加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。轉小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可。

【芝麻醬麵】

為什麼能補鈣？

芝麻醬中的含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣，如果能經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

芝麻醬尤其適合骨質疏鬆症、缺鐵性貧血、便秘患者食用。

需要注意的是，芝麻醬不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發生複分解反應生成草酸鈣沉澱影響鈣的吸收。

此外，芝麻醬熱量、脂肪含量較高，不宜多吃，一天控制在兩勺即10克左右為佳。

食材：

黃瓜、豆芽、麵條、醬油、芝麻醬、麻油、蔥、蒜、糖、醋、花椒粉。

做法：

1、鍋洗凈，倒入小碗清水，燒開后加入鹽、油，將洗凈的豆芽燙過，撈起備用。

2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗內，用勺子拌勻成糊狀。

3、鍋內放清水和鹽，將麵條煮熟。

4、把醬汁倒在麵條上拌勻，黃瓜絲、豆芽擺放在麵條上,撒上蔥末即可。

【青椒炒雞蛋】

雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。青椒炒雞蛋是最家常的菜，相信大人們都會做，小編就不在這裡啰嗦了。

【紫菜蛋湯】

為什麼能補鈣？

紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」， 鈣含量也較高，每100克紫菜鈣含量為264毫克。 當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。所以用紫菜和雞蛋打湯可以補鈣健骨。

食材：雞蛋、紫菜、姜、胡椒粉、鹽。

做法：

1、紫菜提前用水泡開，洗凈。

2、鍋里加一點點油燒熱后煸香薑片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。

3、加入鹽、紫菜攪勻關火，再撒入胡椒粉即可。

在補鈣時還需要注意，以下這些不良習慣會加速鈣的流失，影響孩子長高哦~

1， 無肉不歡

在營養成分表中，豬肉、牛肉、羊肉等肉類是含鈣量最低的食物。如果每頓飯都無肉不歡，吃很多肉，不僅會導致肥胖，還會造成膳食總蛋白質過剩，從而導致鈣的流失。

2，不吃粗糧

在營養成分表中，穀物是鈣及維生素D含量較高的食物。但在現在的飲食習慣中，人們往往以吃精細加工過的食物為主，很少吃粗糧穀物，而這種飲食習慣會影響鈣的攝入量。

3， 食物太咸

人體內的鈣，是與鈉一同從尿液中排出的。因此，如果鹽吃的太多，尿鈉排出的量也就多，同時，尿鈣排出的量也會隨之增多，從而導致身體內鈣的流失。

秋天可是長高的黃金季，爸媽可千萬記得多給孩子吃些營養小菜，讓孩子個頭兒猛躥！

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