美味享不停：炸小魚的做法推薦

很多人喜歡吃水產品，尤其是魚類產品。不僅因為其豐富的營養的價值，更因為它花式多樣的做法可以滿足不同人群的喜好。那今天天天營養的小編就給大家介紹幾種炸小魚的做法。小魚的營養價值讓你愛不完！魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍且屬於優質蛋白，人體對魚中蛋白質的吸收率高，約有 87-98％都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素 D 和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。魚肉中的維生素 D、鈣、磷等能有效地預防骨質疏鬆症。此外魚油還含有豐富的維生素 A 及 D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素 B6、B12、煙鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃是很好的鈣質來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等也都可以在吃魚時攝取到。而魚類中含有的 DHA 是促進腦力發育的關鍵元素。從上面可以看出魚是進補的良好水產食品，不僅味道鮮美且還有保健功效。而且不同魚的功效與作用各有些不同。1、鯽魚：有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨、連湯食用可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度、促進血液循環。2、鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之可治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用可治咳嗽氣喘。3、鰱魚：有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。4、青魚：有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。5、黑魚：有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。 小魚的適用人群1、一般人群均可食用魚產品。但出血性疾病患者不宜多吃魚，結核病患者吃藥時忌食魚。痛風、肝硬化、體質過敏、不孕症等患者忌食魚。2、孕婦、產婦、哺乳期媽媽都能吃。尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良、脾胃虛弱、虛勞等症患者食用魚有較大好處。3、寶寶也能吃魚。魚的營養價值很高，給較小寶寶添加輔食的時候可以把魚肉剁碎了弄成魚泥給寶寶吃，還可以煮到稀飯里或者弄碎了加在米糊里都是不錯的選擇。炸小魚的做法推薦既然小魚營養價值豐富且適合廣大人群食用，那小編就給大家介紹幾款炸小魚的做法吧！1、炸小魚的做法一主料：小黃花魚 1000g。調料：花生油 10ml、食鹽 2g。炸小魚的做法步驟：（1）黃花魚清理乾淨頭和內臟並剪去鰭，用少許鹽和薑片腌制一下。（2）熱鍋熱油放入花生油，將魚身沾滿麵粉，慢火、放入鍋內煎約 10 分鐘，中間注意翻動防止粘鍋。（3）翻面再煎熟即可。2、炸小魚的做法二主料：小魚適量。調料：食鹽適量、姜 4 片、澱粉適量、調和油適量、花椒粉 2 勺。炸小魚的做法步驟：（1）將小魚去鱗挖鰓剖洗凈，尤其肚子里的黑膜一定要洗掉，然後控干水分。（2）小魚放入盆中用薑片、鹽、料酒拌勻腌一小時。（3）加澱粉拌勻。（4）再加點花椒粉拌勻。 （5）鍋內倒多些油，然後把油燒至七成熱後放入小魚（一定要小火才行哦），炸至金黃色即可。（6）為了更加酥脆可以復炸一次。重新將油溫燒熱升高（此時需要大火），待油溫升高后將小魚進行二次短時間炸一炸就可以了。 3、炸小魚的做法三主料：小長條魚半斤、自發麵粉酌量而定。調料：鹽、五香粉、料酒、水、大蔥粒、椒鹽、羅勒葉各適量。炸小魚的做法步驟：（1）把長條魚剖好、剔除內臟並洗乾淨放進盆中。（2）加入五香粉、料酒、鹽、大蔥粒攪拌均勻后腌制 30 分鐘。（3）將自發麵粉加水拌成麵糊，但要注意麵糊不能太稠了。（4）將腌好的小長魚放進麵糊里滾一圈再拿出來，以整條魚身裹一層麵糊為宜。（5）將油燒至八成熱後下魚炸，炸時調到小火慢煎至兩面淡黃結殼就撈出、熄火。（6）等油溫涼下再次開火熱油進行第二次油炸。經過這次油炸小長條魚兩面都會變得金黃，咬起來酥脆可口。（7）擺盤的時候要小心，否則會碰斷魚尾巴。最後再撒上椒鹽和羅勒葉即可！4、炸小魚的做法四主料：小魚半斤、雞蛋 2 個。調料：鹽、黃酒、胡椒粉、澱粉、麵包屑、食用油適量。炸小魚的做法步驟：（1）小魚去頭、內臟並清洗乾淨，用鹽、黃酒、胡椒粉腌制。（2）雞蛋加澱粉拌成麵糊，將魚蘸滿雞蛋糊後過上麵包屑碼在盤子里。（3）油鍋四五成熱後放入小魚炸酥即可。以上就是炸小魚的做法推薦啦！其實小魚的吃法除了油炸之外還有很多，大家可以閑暇之餘多試試哦！